Σχεδόν κανένα γεύμα δεν είναι πλήρες χωρίς ψωμί. Το έβαλαν στο τραπέζι όταν κανονίζουν ένα εορταστικό δείπνο, φέρνουν ένα καρβέλι στους νεόνυμφους, μεταχειρίζονται τους αγαπητούς επισκέπτες. Οι καλοί ιδιοκτήτες ξέρουν πώς να κόβουν σωστά το ψωμί, ώστε να μην το χαλάσουν, αν είναι πολύ φρέσκο, σερβίρετε στο τραπέζι και τηρείτε τους κανόνες της δεοντολογίας.
Είναι απαραίτητο
- - ψωμί;
- - μαχαίρι
- - επιφάνεια κοπής;
- - φέτες ψωμιού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Νωρίτερα, όταν ψήθηκε ψωμί στα σπίτια, ήταν στρογγυλό, με τη μορφή καρβέλια, και δεν υπήρχε καθόλου καρβέλι σε σχήμα τούβλου. Εκείνη την εποχή, οι γυναίκες έκοψαν το ψωμί προσαρτώντας το στην ποδιά στο στήθος τους, και οι άνδρες το κράτησαν στον αέρα. Αλλά είναι τόσο βολικό να κόβετε μόνο ένα μεγάλο και στρογγυλό καρβέλι, σήμερα είναι σχεδόν αδύνατο να βρείτε ένα τέτοιο καρβέλι, εκτός εάν ψήσετε στο σπίτι. Επιπλέον, σύμφωνα με τους κανόνες δεοντολογίας, θεωρείται λάθος να κόβετε ψωμί τοποθετώντας το στο στήθος.
Βήμα 2
Για να κόψετε ένα καρβέλι, χρειάζεστε σανίδα. Συνιστάται να είναι μια ξύλινη σανίδα κοπής ειδικά σχεδιασμένη για ψωμί. Τοποθετήστε το σε μια σανίδα και κόψτε προσεκτικά ένα κομμάτι στο επιθυμητό πάχος. Στη συνέχεια σύρετε το καρβέλι προς τα εμπρός στην ίδια απόσταση με το πλάτος του κομμένου κομματιού. Έτσι, μετακινώντας το ψωμί όλη την ώρα, καθώς οι φέτες κόβονται από αυτό, θα μπορείτε να κόψετε το καρβέλι ομοιόμορφα έτσι ώστε όλα τα κομμάτια να έχουν το ίδιο πάχος.
Βήμα 3
Χρησιμοποιείται ένα ειδικό μαχαίρι ψωμιού - είναι ένα μακρύ μαχαίρι με τριγωνικές εγκοπές, που θυμίζει πριόνι. Το πλάτος του είναι μικρό, αλλά πρέπει να είναι μεγάλο, ώστε να είναι βολικό να κόβετε ακόμη και ένα μεγάλο καρβέλι.
Βήμα 4
Κοπτικό ψωμιού. Εάν νωρίτερα αυτή η συσκευή θα μπορούσε να βρεθεί μόνο σε εγκαταστάσεις τροφοδοσίας, σήμερα όλο και περισσότερες οικογένειες αγοράζουν μια συσκευή για την κοπή φαγητού στα σπίτια τους. Τα ψαλίδια ψωμιού μπορούν να σχεδιαστούν μόνο για ψωμί · υπάρχουν συσκευές με περισσότερες δυνατότητες που μπορούν να κόψουν ομοιόμορφα μια ποικιλία προϊόντων.
Βήμα 5
Συνήθως οι φέτες ψωμιού κασσίτερου κόβονται στα μισά. Αυτό μπορεί να γίνει με τρεις τρόπους: παράλληλα με τη βάση του καρβέλι, κάθετα προς τη βάση ή διαγώνια - τότε λαμβάνονται τριγωνικά κομμάτια. Μπορείτε να επιλέξετε τη μέθοδο που σας αρέσει περισσότερο. Τα ψωμιά συνήθως δεν κόβονται, οι φέτες σερβίρονται οβάλ, όπως αποδείχθηκε κατά την κοπή.
Βήμα 6
Το πάχος των φετών είναι ένα ξεχωριστό ζήτημα. Συνήθως, το ψωμί που σερβίρεται κόβεται σε κομμάτια πάχους περίπου 1 cm, το ίδιο πάχος με τα κομμάτια τοστ - ταιριάζουν απόλυτα στην τοστιέρα. Σε μερικά σπίτια, ένα ρολό κόβεται σε παχιά φέτες, "ο παλιομοδίτικος τρόπος", όταν πιστεύεται ότι το χοντρό ψιλοκομμένο ψωμί ήταν ένδειξη της γενναιοδωρίας και της φιλοξενίας του ιδιοκτήτη. Μην κόβετε το καρβέλι πολύ λεπτό, εκτός αν το κόψετε για τα ειδικά σάντουιτς που το χρειάζονται.
