Οι περισσότερες συνταγές σπιτικών κέικ είναι απλές και δεν απαιτούν ειδικές μαγειρικές γνώσεις. Προκειμένου τα γλυκά να είναι όχι μόνο νόστιμα, αλλά και όμορφα, πρέπει να είναι διακοσμημένα. Κατάλληλο για τη διακόσμηση κέικ είναι ξηροί καρποί, φρούτα, σοκολάτα, διάφορες κρέμες, πασπαλίσματα ζαχαροπλαστικής, σπιτικά ζελέ ή έτοιμα μαρμελάδα ειδώλια, φρέσκα ή κονσερβοποιημένα φρούτα.
Είναι απαραίτητο
-
- - Ψίχα ζαχαροπλαστικής
- χρωματιστό κάλυμμα ζάχαρης
- διάφορα καρύδια?
- - σετ ειδικών διάτρητων ·
- - μια σακούλα απλού χαρτιού ανίχνευσης
- εγχυτήρας κρέμας
- - μπάρα σοκολάτας
- καραμέλλα;
- - κόπτες μπισκότων.
Οδηγίες
Βήμα 1
Χρησιμοποιήστε ψίχουλα ζαχαροπλαστικής, σκόνη χρωματισμένης ζάχαρης και ποικιλία καρπών με κέλυφος. Για παράδειγμα, πασπαλίζουμε ψίχουλα στο κέικ και μετά δημιουργήστε ένα στολίδι με καρύδια. Το κέικ που καλύπτεται με κρέμα μπορεί να διαμορφωθεί με πιρούνι. Πάρτε ένα κανονικό πιρούνι, πιέστε το πάνω στην κρεμώδη επιφάνεια του τελικού κέικ και σχεδιάστε μια ευθεία ή κυματιστή γραμμή.
Βήμα 2
Ελάτε με ένα μοτίβο κρέμας. Πιέστε την από τη σύριγγα ζύμης χρησιμοποιώντας μια ποικιλία εξαρτημάτων. Τα συνημμένα διατίθενται σε διάφορα σχήματα και σας επιτρέπουν να δημιουργείτε διακοσμήσεις με τη μορφή λουλουδιών, πετάλων, διαφόρων βολάν, αστέρια, μπάλες, χάντρες και επιγραφές.
Βήμα 3
Μπορούν να σχηματιστούν σγουρά στολίδια χρησιμοποιώντας στένσιλ κέικ. Η διαδικασία δημιουργίας ενός μοτίβου είναι αρκετά απλή: πάρτε ένα τέτοιο διάτρητο και ένα μικρό κόσκινο με ένα λεπτό πλέγμα. Κρατήστε το στένσιλ πάνω από το κέικ και κοσκινίστε τη ζάχαρη άχνη ή το κακάο μέσα από ένα κόσκινο. Για τους ίδιους σκοπούς, είναι κατάλληλη η τριμμένη σοκολάτα ή τα χρωματιστά ψεκαστικά ζαχαροπλαστικής. Για αυτούς, πάρτε ένα κόσκινο με μεγαλύτερο πλέγμα
Βήμα 4
Σχεδιάστε με λιωμένη σοκολάτα. Βάλτε τη λιωμένη σοκολάτα σε μια σύριγγα ζύμης και πιέστε την αμέσως στην επιφάνεια του κέικ, επινοώντας το δικό σας στολίδι.
Βήμα 5
Προετοιμάστε ένα φύλλο χαρτιού ανίχνευσης, σχεδιάστε ένα ζώο ή φύλλα ή οποιοδήποτε σχέδιο με μολύβι. Πάρτε μια σύριγγα με λιωμένη σοκολάτα και πιέστε την σύμφωνα με το σχέδιο. Εάν δεν υπάρχει πάρα πολύ σοκολάτα, συμπληρώστε το σχέδιο μόνο κατά μήκος του περιγράμματος. Το ειδώλιο θα γίνει λεπτό, ελαφρύ. Χρησιμοποιήστε διαφορετικούς τύπους σοκολάτας - το περίγραμμα είναι καφέ και το ίδιο το σχήμα είναι γεμάτο με λευκό.
Βήμα 6
Αφαιρέστε το φύλλο χαρτιού ανίχνευσης με σχέδιο σε δροσερό μέρος, περιμένετε μέχρι να σκληρύνει η σοκολάτα. Στη συνέχεια, διαχωρίστε το κατεψυγμένο μοτίβο σοκολάτας από το χαρτί ανίχνευσης και τοποθετήστε το στο κέικ. Χρησιμοποιήστε ένα ζεστό μαχαίρι - δεν θα έχετε καμία δυσκολία να διαχωρίσετε το μοτίβο σοκολάτας από τη βάση. Αγοράστε έτοιμα ειδώλια σοκολάτας από το κατάστημα. Τοποθετήστε τα πάνω από το σπιτικό κέικ σας.
Βήμα 7
Διακοσμήστε το ζελέ κέικ. Για να το προετοιμάσετε, πάρτε ζελατίνη και βυθίστε το σε κρύο βραστό νερό για δύο ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζελατίνη θα διογκωθεί. Βάζουμε ένα φλιτζάνι ζελατίνη, βράζουμε, ανακατεύουμε συνεχώς και μετά βράζουμε για άλλα πέντε λεπτά.
Βήμα 8
Προσθέστε ζάχαρη και κιτρικό οξύ στο ζελέ, ή μπορείτε να ρίξετε οποιοδήποτε σιρόπι, στραγγιστή μαρμελάδα, προσθέστε βαφή και αρωματικά. Ρίξτε το τελικό προϊόν σε διάφορα πιατάκια, καθώς το πάχος του κατεψυγμένου ζελέ πρέπει να είναι μικρό.
Βήμα 9
Κόψτε το τελειωμένο ζελέ σε κομμάτια με ένα μαχαίρι ή κόψτε τις φιγούρες χρησιμοποιώντας κόπτες μπισκότων. Για να μην ασχοληθείτε με την παραγωγή ζελέ, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμες φιγούρες ζελέ στο κατάστημα και απλώς να τις απλώσετε στην κρεμώδη επιφάνεια του κέικ.
Βήμα 10
Διακοσμήστε το κέικ με φρούτα. Για τη διακόσμηση ζαχαροπλαστικής, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα και κονσερβοποιημένα φρούτα. Τοποθετήστε το τελειωμένο, σκληρυμένο στρώμα ζελέ πάνω από τα κομμάτια φρούτων. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε τη βρασμένη ζελατίνη όχι σε καλούπια, αλλά σε ένα φύλλο μεμβράνης προσκόλλησης τοποθετημένο σε ένα ταψί.
Βήμα 11
Το στρώμα ζελέ πρέπει να είναι λεπτό - 3-5 mm. Αφού το ζελέ στερεοποιηθεί, το φιλμ πρέπει να ανυψωθεί προσεκτικά και, μαζί με το ζελέ, να αναποδογυριστεί στην επιφάνεια του κέικ, και στη συνέχεια το φιλμ πρέπει να αφαιρεθεί προσεκτικά.
