Το σπανάκι είναι ένα πολύ υγιές λαχανικό. Λόγω της πλούσιας σύνθεσής του, συνιστάται ως προϊόν για τη σωστή διατροφή. Σε τελική ανάλυση, περιέχει ένα τέτοιο σύνολο βιταμινών, το οποίο περιλαμβάνεται στη λίστα των ζωτικών.
Η καλή διατροφή βασίζεται στη χρήση φρέσκων τροφίμων. Και, φυσικά, υγιή χόρτα. Το σπανάκι κατατάσσεται πρώτη μεταξύ των φυτών όσον αφορά την περιεκτικότητα σε μαγγάνιο, καθώς και τη βιταμίνη Κ.
Το σπανάκι περιέχει ασκορβικό οξύ, ιώδιο και σίδηρο, βόριο και πυρίτιο. Το σπανάκι είναι καλό χάρη στην παρουσία β-καροτίνης και λουτεΐνης.
Το λινολενικό οξύ υπάρχει επίσης στα πράσινα φύλλα. Σπάνιες τροφές περιέχουν Ωμέγα-3. Το σπανάκι αποτελεί εξαίρεση. Τα ωμέγα-3 είναι άφθονα σε αυτό.
Παραδόξως, αυτά τα χόρτα θα διατηρήσουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες τόσο κατεψυγμένες όσο και ξηρές. Και ακόμη και κατά τη διαδικασία παρατεταμένης έκθεσης στη θερμότητα κατά το μαγείρεμα, οι βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία παραμένουν ως επί το πλείστον σε ένα πράσινο λαχανικό.
Ποια είναι τα οφέλη του σπανάκι
Το φυτό περιέχει ελάχιστες θερμίδες. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 23 kcal ανά 100 g. Ωστόσο, συνιστάται να το χρησιμοποιείτε ως προμηθευτής πρωτεϊνών. Αυτές οι θρεπτικές ιδιότητες καθιστούν το σπανάκι ιδανικό λαχανικό για διαιτολόγους.
Εάν τρώτε σπανάκι τακτικά, τότε μετά από λίγο μπορείτε να παρατηρήσετε θετική επίδραση στο σώμα.
- Λόγω της παρουσίας πηκτίνης στη σύνθεση, το προϊόν έχει καλή επίδραση στη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Συνιστάται για τον καθαρισμό των εντέρων από επιβλαβείς ουσίες και οι διαιτητικές ίνες βελτιώνουν την περισταλτικότητα.
- Η βιταμίνη Α και το β-καροτένιο, που αποτελούν μέρος του σπανακιού, είναι ευεργετικά για τα μάτια. Η λουτεΐνη προστατεύει από τον καταρράκτη και το γλαύκωμα. Η καλλιέργεια λαχανικών έχει θετική επίδραση στην οπτική οξύτητα και αποκαθιστά τη βλεννογόνο μεμβράνη του ματιού.
- Για τους άνδρες, η καλλιέργεια λαχανικών συνιστάται ως συνθέτης φυσικής τεστοστερόνης και για την εξάλειψη δυσκολιών με δραστικότητα.
- Για τους εφήβους, το προϊόν ενδείκνυται ως πηγή ψευδαργύρου για τον κανονικό σχηματισμό του αναπαραγωγικού συστήματος ενός νεαρού σώματος.
- Για τις γυναίκες, το σπανάκι συνιστάται για την ομορφιά των μαλλιών, τη βελτίωση του δέρματος και την ενίσχυση των οστών. Και στις μέλλουσες μητέρες συνταγογραφείται φυλλικό οξύ, το οποίο είναι άφθονο στο σπανάκι. Συμβάλλει στη σωστή πορεία της εγκυμοσύνης.
- Το προϊόν είναι ευεργετικό για το κυκλοφορικό σύστημα. Ο σίδηρος που περιέχει μειώνει τον κίνδυνο αναιμίας. Και το μαγνήσιο γενικά είναι καλό για την καρδιά. Η βιταμίνη C που περιέχεται στο σπανάκι καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία από τη χοληστερόλη.
- Πρόσφατες μελέτες αποδεικνύουν ότι το φυτό είναι ένας καλός παράγοντας πρόληψης του καρκίνου. Περιέχει δραστικές ουσίες που μειώνουν τον κίνδυνο κακοήθων όγκων.
Οι γιατροί συστήνουν να συμπεριλάβετε το σπανάκι στη διατροφή σας, αλλά μόνο εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις.
Ποια είναι η βλάβη του σπανάκι
Σε ορισμένες περιπτώσεις, το σπανάκι δεν συνιστάται για φαγητό, γιατί είναι σε θέση να βλάψει το σώμα. Το σπανάκι αντενδείκνυται κατηγορηματικά σε ασθενείς με διαγνώσεις:
- Στομαχικο Ελκος
- νεφρική νόσος
- έλκος δωδεκαδακτύλου
- αρθρίτιδα
- αρθρίτιδα
- ρευματισμός
Το γεγονός είναι ότι το οξαλικό οξύ υπάρχει στο σπανάκι (κυρίως στα φύλλα) και μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση των επιθέσεων της υπάρχουσας νόσου.
Αλλά αν θέλετε πραγματικά σπανάκι, τότε είναι προτιμότερο να προτιμάτε ένα νεαρό φυτό. Πρακτικά δεν συσσωρεύτηκε οξύ. Στα στελέχη είναι ακόμη λιγότερο, παρ 'όλα αυτά, τα άτομα με αυτές τις ασθένειες μπορούν να χρησιμοποιήσουν το προϊόν σε πολύ περιορισμένη ποσότητα.
Το σπανάκι δεν συνιστάται για άτομα με ατομική δυσανεξία στα συστατικά. Και επίσης για τους πάσχοντες από αλλεργίες, tk. Περιέχει ισταμίνη που μπορεί να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση.
Το σπανάκι αντενδείκνυται σε ασθενείς που λαμβάνουν φάρμακα για τη μείωση της πήξης του αίματος. Πράγματι, περιέχει βιταμίνη Κ και, με τη σειρά του, έχει το αντίθετο αποτέλεσμα, επομένως το φάρμακο δεν θα έχει το επιθυμητό αποτέλεσμα.
Πώς να τρώτε σπανάκι
Προκειμένου το λαχανικό να αποφέρει το μέγιστο όφελος, δεν συνιστάται να περιμένετε έως ότου τα φύλλα ωριμάσουν πλήρως. Είναι καλύτερο να κόψετε το νεαρό φυτό και να το φάτε ωμό.
Εάν βράζετε το σπανάκι (συμπεριλαμβανομένου και μετά την κατάψυξη), στραγγίξτε το πρώτο νερό τη στιγμή του βρασμού και ρίξτε το λαχανικό με δεύτερο νερό, στο οποίο μπορείτε να μαγειρέψετε περαιτέρω (ενδέχεται να υπάρχουν επιβλαβή νιτρικά άλατα στο σπανάκι). Το βρασμένο σπανάκι έχει φαρμακευτικές ιδιότητες.
Δεν συνιστάται να διατηρείτε φρέσκα φύλλα σπανακιού για μεγάλο χρονικό διάστημα, ακόμη και στο ψυγείο. Το γεγονός είναι ότι τα άζωτο άλατα, τα οποία δεν συνιστώνται για χρήση, αρχίζουν να σχηματίζονται πολύ γρήγορα σε ένα φρέσκο φύλλο. Το ίδιο ισχύει και για πιάτα που παρασκευάζονται με σπανάκι.
Συμπεριλάβετε ένα υγιεινό και νόστιμο λαχανικό βιταμινών στο μενού σας και δοκιμάστε τα θετικά του αποτελέσματα στο σώμα.
