Η ιστορία λέει ότι οι πρώτοι Έλληνες έποικοι έφεραν λάχανο στο έδαφος της Ρωσίας πριν από χίλια χρόνια. Έκτοτε, έχει γίνει μέρος της εθνικής κουζίνας και μόνιμος "κάτοικος" των καταστημάτων. Ωστόσο, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ποια είναι τα οφέλη του λάχανου. Αλλά αυτό το λαχανικό δεν είναι μόνο διαθέσιμο σε κάθε Ρώσο, αλλά είναι επίσης μια πραγματική αποθήκη βιταμινών και μικροστοιχείων.
Φρέσκο λευκό λάχανο
Υπάρχουν έξι ποικιλίες λάχανου, αλλά στη Ρωσία οι πιο δημοφιλείς είναι οι συνηθισμένοι λευκοί "κεφάλια". Ωστόσο, θα πρέπει να επιλέξετε τα πιο φρέσκα λαχανικά για φαγητό, επειδή διατηρούν το μέγιστο τη βιταμίνη C, η οποία καταστρέφεται κατά την αποθήκευση. Επιπλέον, το φρέσκο λάχανο είναι γεμάτο με βασικά ιχνοστοιχεία όπως κάλιο, φώσφορο και ασβέστιο. Έτσι, ενδείκνυται για άτομα με ασθένειες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, καθώς και για όσους έχουν κουραστεί να καταπολεμούν εύθραυστα μαλλιά, νύχια, δόντια και οστά.
Τα οφέλη του λάχανου έγκειται επίσης στη χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του φρέσκου προϊόντος και στην σχεδόν πλήρη απουσία υδατανθράκων σε αυτό. Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι οι γιατροί συστήνουν τη χρήση τους σε τρόφιμα για ασθενείς που έχουν διαγνωστεί με παχυσαρκία και σακχαρώδη διαβήτη.
Για τις έγκυες γυναίκες, το φρέσκο λάχανο είναι μια πηγή φολικού οξέος, το οποίο είναι απαραίτητο για τη φυσιολογική ανάπτυξη του εμβρύου. ενδείκνυται για έλκη λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη U (γνωστή και ως μεθυλομεθειονίνη). Η παρουσία ενός σπάνιου τρυτρονικού οξέος που αποτρέπει την εναπόθεση λίπους το καθιστά πραγματικό όφελος για όσους ενδιαφέρονται για το σχήμα τους.
Φρέσκο κόκκινο λάχανο
Αυτό το λάχανο περιέχει ανθοκυανίνη, μια ουσία που της δίνει τη χαρακτηριστική της μπορντό απόχρωση. Μόλις βρεθεί στο ανθρώπινο σώμα, ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και των τριχοειδών αγγείων και μειώνει επίσης τον κίνδυνο θρόμβων αίματος. Επίσης, τα οφέλη του κόκκινου λάχανου είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες που είναι απαραίτητη για την ομαλή λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα. Και η παρουσία σεληνίου στη σύνθεσή του έχει ευεργετική επίδραση στην ανθρώπινη ανοσία.
Ξυνολάχανο
Συνήθως, τα λαχανικά που έχουν υποστεί οποιοδήποτε είδος επεξεργασίας χάνουν πολλές πολύτιμες ιδιότητες. Αλλά όχι λάχανο τουρσί! Επιπλέον, τα οφέλη του λάχανου που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο είναι συντριπτικά. Πρώτον, σε ζυμωμένη μορφή, ακόμη και όταν αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα το χειμώνα, διατηρεί μια δόση φόρτωσης βιταμίνης C, η οποία επίσης μεταφέρεται στην άλμη. Δεύτερον, είναι εμπλουτισμένο με γαλακτικά και οξικά οξέα, τα οποία καταστρέφουν επιβλαβείς μικροοργανισμούς που αναπτύσσονται στο ανθρώπινο στομάχι. Τρίτον, το λάχανο τουρσί είναι ένας φθηνός, φυσικός και ασφαλής τρόπος για την ομαλοποίηση των επιπέδων χοληστερόλης σας. Και ορισμένοι επιστήμονες υποστηρίζουν ακόμη ότι η τακτική κατανάλωση λάχανο τουρσί είναι μια εξαιρετική πρόληψη του καρκίνου.
Για ομορφιά
Τα οφέλη του λάχανου είναι ανεκτίμητα όχι μόνο όταν λαμβάνονται εσωτερικά, αλλά και εξωτερικά. Ο χυμός που λαμβάνεται από αυτό το λαχανικό έχει ελαφριά λεύκανση και παρατείνει τη νεολαία. Οι μάσκες λάχανο θα στεγνώσουν το λιπαρό δέρμα και θα αποτρέψουν την ακμή. Και για τα μαλλιά, το ξέπλυμα με χυμό λάχανου είναι τέλειο: θα γίνει ισχυρότερο και θα αποκτήσει μια ευχάριστη μεταξένια λάμψη.
