Πολύ χρήσιμο λάχανο Savoy συχνά υποτιμάται στην πραγματική του αξία, ειδικά στη Ρωσία, όπου παραδοσιακά προτιμάται το λευκό λάχανο.
Εν τω μεταξύ, το λάχανο Savoy ανήκει στην ίδια οικογένεια σταυρών και είναι ο πλησιέστερος συγγενής του λευκού λάχανου, αλλά τα κυματοειδή σκούρα πράσινα φύλλα του δεν έχουν χονδροειδείς φλέβες και το κεφάλι του λάχανου είναι χαλαρότερο. Επομένως, το λάχανο Savoy έχει πολύ πιο λεπτή γεύση, μπορεί να τηγανιστεί, να βράσει, να γεμιστεί και να προετοιμαστεί για σαλάτες. Τα ψωμάκια λάχανου, το μπορς με το λάχανο είναι πολύ νόστιμα
Όσον αφορά τη σύνθεσή του, αυτό το προϊόν δεν είναι καθόλου κατώτερο από το λευκό λάχανο, και από ορισμένες απόψεις το ξεπερνά.
Το λάχανο Savoy έχει λίγη ίνα, αλλά περιέχει πρωτεΐνες, οπότε ικανοποιεί τέλεια την πείνα, ενώ το προϊόν δεν έχει καθόλου υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (100 g από αυτά περιέχει μόνο 24 kcal), γεγονός που καθιστά το λάχανο Savoy απαραίτητο για την απώλεια βάρους. Δεν υπάρχουν υδατάνθρακες και λίπη στο λάχανο, αλλά περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών Α, Ε, C, ομάδα Β, καθώς και άλατα καλίου και ασβεστίου.
Αυτό το προϊόν περιέχει επίσης μαγνήσιο, φώσφορο, μαγγάνιο, βιολογικώς δραστικές ουσίες που βοηθούν στην αντιμετώπιση των εκδηλώσεων σακχαρώδους διαβήτη (μαννιτόλη), καρκινικών όγκων (ασκορπιγόνο) και καταστάσεων ανοσοανεπάρκειας. Οι διατροφολόγοι έχουν υιοθετήσει εδώ και πολύ καιρό αυτό το προϊόν και το έχουν χρησιμοποιήσει επιτυχώς στη διατροφική διατροφή για τη θεραπεία των ελλείψεων βιταμινών, των χρόνιων παθήσεων του πεπτικού συστήματος, του νευρικού, του κυκλοφορικού συστήματος, στη διατροφή των ασθενών με σακχαρώδη διαβήτη, των ηλικιωμένων και των παιδιών.
Αυτό το προϊόν βοηθά στην ουλή των ελκών και στην ομαλοποίηση της οξύτητας στο στομάχι, στη θεραπεία χρόνιων παθήσεων του γαστρεντερικού σωλήνα. Λόγω της περιεκτικότητας σε σπάνια βιταμίνη Κ σε αυτό, το λάχανο κραμπολάχανου είναι χρήσιμο για τη μείωση της πήξης του αίματος, έχει θετική επίδραση στην κατάσταση του σκελετικού συστήματος και των δοντιών.
Το καλό διουρητικό αποτέλεσμα του λάχανου Savoy οδηγεί σε μείωση της αρτηριακής πίεσης και η τακτική κατανάλωση αυτού του προϊόντος βοηθά στη διατήρηση της φυσιολογικής αρτηριακής πίεσης.
Μια σημαντική ιδιότητα του λάχανου Savoy, που δεν έχει εκτιμηθεί ακόμη στην πραγματική του αξία, είναι η ικανότητά του να αποτρέπει τις αλλαγές DNA και την ανάπτυξη μεταλλάξεων, η οποία είναι σημαντική όταν ζει σε μια δυσμενή περιβαλλοντική κατάσταση, κοντά σε βιομηχανικές επιχειρήσεις και σε μια περιοχή Αυξημένη ραδιενέργεια
Στο μαγείρεμα, χρησιμοποιούνται μόνο φρέσκα κεφάλια λάχανου Savoy · δεν είναι κατάλληλο για ζύμωση.
Για την ομαλοποίηση του μεταβολισμού, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα φαρμακευτικό ποτό από λάχανο κραμπολάχανου. Όταν καταναλώνεται τακτικά, προωθεί την απώλεια βάρους. Πρέπει να συμπιέσετε το χυμό από τα φύλλα του λάχανου και το μαύρο ραπανάκι σε ένα αποχυμωτή. Πάρτε 100 ml καθένα από αυτά, προσθέστε 20 g μέλι, ανακατέψτε και πιείτε το πρωί με άδειο στομάχι για 30-40 λεπτά. πριν τα γεύματα.
Για τη θεραπεία του ανοιξιάτικου beriberi, θα χρειαστεί να πίνετε 100 ml χυμό λάχανου κραμπολάζια καθημερινά. Η ίδια συνταγή είναι κατάλληλη για χρήση κατά τη διάρκεια της ψυχρής περιόδου - για να αυξήσει την αντοχή του σώματος στις λοιμώξεις.
Για να απομακρυνθεί η τοξικότητα από αλκοόλ, πρέπει να αναμιχθούν 100 γραμμάρια χυμού λάχανου με 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα.
Για τη θεραπεία πυώδεις πληγές, φλεγμονές, εγκαύματα και έκζεμα, μπορούν να εφαρμοστούν συμπιέσεις με τα φύλλα αυτού του φυτού για 1, 5-2 ώρες.
Ωστόσο, σε ορισμένες ασθένειες, αυτό το λαχανικό μπορεί να βλάψει. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάχανο Savoy μετά από εγχείρηση στην κοιλιακή κοιλότητα, με παγκρεατίτιδα, επιδείνωση γαστρίτιδας, έλκη στομάχου και 12 έλκη δωδεκαδακτύλου.
