Τα στρείδια θα κυριαρχούν πάντα στο γιορτινό σας τραπέζι, είναι απίστευτα νόστιμα σε οποιαδήποτε μορφή: τηγανητά, τυριά, βραστά και ψητά. Όλα εξαρτώνται από τα πάθη και τις επιθυμίες σας. Το πολύ τρυφερό, εξωτικό και ορεκτικό κρέας στρειδιών κρύβεται σε ένα ισχυρό κέλυφος, οπότε δεν είναι πολύ εύκολο να το πάρετε. Ωστόσο, υπάρχουν διάφοροι τρόποι με τους οποίους μπορείτε να σας βοηθήσετε να ανοίξετε εύκολα αυτά τα υπέροχα οστρακοειδή.
Είναι απαραίτητο
- - ένα ειδικό μαχαίρι για το άνοιγμα οστρακοειδών,
- - πετσέτα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά τα στρείδια με κρύο νερό, τυλίξτε το νεροχύτη με μια καθαρή πετσέτα και πιέστε προς τα κάτω στο τραπέζι, έτσι ώστε η άρθρωση των παραθυρόφυλλων να βλέπει προς εσάς.
Βήμα 2
Κρατήστε το κέλυφος σταθερά με το ένα χέρι και με το άλλο, εισάγετε προσεκτικά το άκρο ενός μαχαιριού (ειδικό για στρείδια) στη μικρή τρύπα στην άρθρωση των πτερυγίων. Περιστρέψτε λίγο το μαχαίρι, ενώ τα πτερύγια πρέπει να χωρίσουν λίγο.
Βήμα 3
Συνεχίστε να κρατάτε το στρείδι με το ένα χέρι, σχεδιάστε ένα μαχαίρι κατά μήκος του άνω πτερυγίου, ενώ ο μυς θα κοπεί, είναι αυτή που κρατά το κέλυφος κλειστό.
Βήμα 4
Απορρίψτε το πάνω κάλυμμα (επίπεδο) και αφαιρέστε προσεκτικά το κάτω (πιο στρογγυλό) από την πετσέτα, ώστε να μην χυθεί ο χυμός. Χρησιμοποιήστε το άκρο ενός μαχαιριού για να αφαιρέσετε τυχόν συντρίμμια από το νεροχύτη.
Βήμα 5
Επιλογή 2. Κρατήστε σταθερά το κάτω μέρος του νεροχύτη ανάμεσα στα δάχτυλά σας. Κόψτε το μυ (με αυτόν τον μυ είναι προσκολλημένο στο κέλυφος) κάτω από το στρείδι με μια κίνηση που κατευθύνεται προς την κατεύθυνση σας. Ξεκινήστε το γεύμα σας. Μπορείτε να φάτε ένα στρείδι ωμό, προ-αλάτι και πιπέρι.
