Είναι σημαντικό όχι μόνο να επιλέξετε το σωστό προϊόν σε ένα κατάστημα ή στην αγορά, αλλά και να το διατηρήσετε στο σπίτι. Τα αποξηραμένα φρούτα έχουν τους δικούς τους κανόνες αποθήκευσης και αν τηρηθούν, αυτά τα προϊόντα δεν θα χάσουν τη γεύση τους ή τις χρήσιμες ιδιότητές τους. Πώς να φυλάσσετε αποξηραμένα φρούτα;
Οδηγίες
Βήμα 1
Διαφορετικοί τύποι αποξηραμένων φρούτων πρέπει να αποθηκεύονται με διαφορετικούς τρόπους, επειδή κάθε ξηρό μούρο ή φρούτο έχει το δικό του δείκτη υγρασίας. Εάν, για παράδειγμα, συνδυάσετε ξηρούς και ξηρούς καρπούς με πιο υγρούς, οι πρώτοι θα υποβαθμιστούν. Εάν πρέπει να αποθηκεύσετε μαζί αποξηραμένα φρούτα διαφορετικών επιπέδων υγρασίας, θα πρέπει να τα στεγνώσετε σε θερμοκρασία δωματίου για να εξισορροπήσετε τον δείκτη υγρασίας.
Βήμα 2
Η ζέστη και η υγρασία είναι οι εχθροί των αποξηραμένων φρούτων, επομένως είναι καλύτερο να τα αποθηκεύσετε σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από δέκα βαθμούς σε ένα σκιασμένο μέρος.
Βήμα 3
Εάν έχετε αγοράσει πολλά φρούτα και πλένετε τα πάντα, στεγνώστε τα πρώτα σε θερμοκρασία δωματίου και μετά στο φούρνο. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή μούχλας, η οποία μπορεί να εμφανιστεί σε αποξηραμένα μούρα και φρούτα μετά από μερικές ημέρες.
Βήμα 4
Ας μιλήσουμε τώρα για τα εργαλεία αποθήκευσης. Τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να αποθηκεύονται σε ξύλινα σχήματα, γυάλινα και κεραμικά βάζα Οι τσάντες από βαμβάκι ή καμβά είναι η πιο «φιλική προς το περιβάλλον» επιλογή. Επιλέξτε βάζα και κουτιά με σφιχτά καπάκια έτσι ώστε η αποθήκευση σε αυτά να είναι αεροστεγής.
Βήμα 5
Εάν δεν είστε σίγουροι εάν ο αποξηραμένος καρπός είναι εντελώς στεγνός, χρησιμοποιήστε ξηρό δυόσμο - συσκευάστε τα πάντα σε μια σακούλα με κουρέλια και κρεμάστε το σε σκοτεινό μέρος. Όταν αποθηκεύετε αποξηραμένα φρούτα σε ένα ντουλάπι, βάλτε ένα αναδευτήρα αλατιού σε αυτό και θα απορροφήσει την υπερβολική υγρασία.
Βήμα 6
Κατά καιρούς, τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να ταξινομούνται. Αξίζει να στεγνώσετε τα φρούτα στο φούρνο σε θερμοκρασία 75 βαθμών ή στον ήλιο εάν παρατηρήσετε έντομα στα προϊόντα. Μια άλλη επιλογή είναι να καταψύξετε αποξηραμένα φρούτα στον καταψύκτη και στη συνέχεια να τα στεγνώσετε ξανά.
Βήμα 7
Παρατηρήστε τις περιόδους αποθήκευσης. Πόσο καιρό μπορείτε να αποθηκεύσετε αποξηραμένα φρούτα; Εάν τα αγοράσατε και τα στεγνώσατε μόνοι σας, τότε όχι περισσότερο από ένα χρόνο. Αλλά κατά καιρούς πρέπει να ελέγχονται, να αερίζονται και να στεγνώνουν.
Βήμα 8
Δεν πρέπει να αποθηκεύετε ξηρούς καρπούς σε μεγάλες ποσότητες. Διαφορετικά, πολλά ακατάλληλα ξηρά μούρα και φρούτα θα συσσωρευτούν στο ντουλάπι της κουζίνας σας, το οποίο πρέπει ακόμη να πετάξετε.
