Είναι πολύ εύκολο να ψεύσετε το μέλι προσθέτοντας αραιωμένη ζάχαρη σε αυτό, ενώ, ίσως, μόνο ένας πολύ έμπειρος μελισσοκόμος θα μπορεί να διακρίνει ένα ψεύτικο μόνο από τη γεύση. Αλλά υπάρχουν μερικοί απλοί τρόποι για να σας βοηθήσουν κατά την επιλογή του μελιού.
Είναι απαραίτητο
- - Ασπρο ψωμί;
- - μπολ;
- - μέλι;
- - τραχύ χαρτί.
- - πιατάκι
- - ξύλινο ραβδί.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αρχικά, αγοράστε μέλι από 2-3 τακτικούς πωλητές των 100 γραμμαρίων ανά δείγμα και ελέγξτε την ποιότητά του. Κόψτε μια φέτα λευκού ψωμιού, ρίξτε λίγο μέλι σε ξεχωριστό μπολ (εάν η δοκιμή πραγματοποιηθεί στο κύριο δοχείο όπου αποθηκεύεται το μέλι, τότε θα παραμείνουν ψίχουλα σε αυτό). Βουτήξτε μια φέτα ψωμί στο μέλι για 10 λεπτά, αφαιρέστε, βάλτε σε ένα πιατάκι. Κοιτάξτε τι θα γίνει από μια φέτα ψωμί: εάν μαλακώσει, τότε έχετε σιρόπι ζάχαρης μπροστά σας, όχι μέλι. αν σκληρύνει, τότε το μέλι είναι υψηλής ποιότητας.
Βήμα 2
Παρασκευάστε ένα αδύναμο, αδύναμο τσάι. Ρίξτε το τσάι μέσα από ένα σουρωτήρι σε ένα γυάλινο κύπελλο, ώστε να μην επιπλέουν φύλλα τσαγιού στο κύπελλο. Βάλτε λίγο 1-2 κουταλάκια του γλυκού μέλι σε τσάι, ανακατέψτε, δείτε αν υπάρχει ίζημα - αν υπάρχει, τότε μέλι με προσθήκη ζάχαρης. εάν το τσάι έχει σκοτεινιάσει, αλλά δεν υπάρχει καθίζηση, τότε το μέλι είναι πραγματικό.
Βήμα 3
Εξετάστε το μέλι απευθείας στο δοχείο κατά τη στιγμή της αγοράς: εάν το μέλι είναι θολό, με ίζημα, τότε προστίθεται ζάχαρη, άμυλο ή κάτι παρόμοιο. το πραγματικό μέλι, κατά κανόνα, είναι διαφανές (αλλά το μέλι ακακίας μπορεί να είναι ασαφές - αυτό είναι φυσιολογικό), ανεξάρτητα από το χρώμα του.
Μυρίστε το μέλι: αν προστεθεί ζάχαρη, δεν θα έχει άρωμα.
Βήμα 4
Τρίψτε λίγο μέλι ανάμεσα στα δάχτυλά σας: εάν η δομή είναι τραχιά στην αφή και τα κομμάτια αφήνονται στις άκρες των δακτύλων, τότε προστίθεται ζάχαρη στο μέλι. Αν το μέλι τρίβεται εύκολα και απορροφάται στο δέρμα, τότε είναι αληθινό.
Βήμα 5
Πάρτε ένα φύλλο από τραχύ χαρτί που απορροφά καλά την υγρασία και τοποθετήστε το σε ένα πιατάκι. Βυθίστε ένα ξύλινο ραβδί στο μέλι, ρίξτε το μέλι στο χαρτί και προσέξτε τι συμβαίνει: εάν το μέλι απλωθεί στο χαρτί ή διαρρεύσει μέσα του, τότε έχει προστεθεί σιρόπι ζάχαρης.
Βήμα 6
Σημειώστε ότι με την πάροδο του χρόνου, καθώς το μέλι γερνάει, γίνεται θολό και παχύ. Κοιτάξτε προσεκτικά τι χρώμα είναι το μέλι: αν είναι αφύσικα λευκό, τότε είναι το λεγόμενο «μέλι ζάχαρης». Οι μέλισσες που το έκαναν δεν απελευθερώθηκαν στα χωράφια για να συλλέξουν νέκταρ, αλλά τρέφονταν απλά ζάχαρη.
Βήμα 7
Ελέγξτε τη συνοχή του μελιού: βυθίστε το κουτάλι σε ένα δοχείο με μέλι, τραβήξτε το αργά - το μέλι πρέπει να "στραγγίσει" σε παχιά κορδέλες, να σχηματίσει "λόφους" στην επιφάνεια.
