Κάθε εορταστική γιορτή ξεκινά με σνακ. Τα υπέροχα σνακ δίνουν την πρώτη εντύπωση των μαγειρικών δεξιοτήτων και δεξιοτήτων της οικοδέσποινα. Οι περικοπές κρέατος, ψαριού και τυριού είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς. Φυσικά, δεν θα εκπλήξετε κανέναν με τακτοποιημένες φέτες λουκάνικου. Αλλά αν δείξετε λίγη φαντασία και υπομονή, τότε μπορείτε να δημιουργήσετε πραγματικά αριστουργήματα από τις περικοπές.
Κατά τη δημιουργία ενός εορταστικού τεμαχισμού, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι οι λιχουδιές ψαριών δεν πρέπει να συνδυάζονται στο ίδιο πιάτο με κρέας και τυρί. Αλλά τα τυριά και τα λουκάνικα μπορούν να συνδυαστούν. Επίσης, όλα αυτά τα προϊόντα ταιριάζουν καλά με μερικά λαχανικά και φρούτα.
Το τεμαχισμό με τη μορφή ρολών φαίνεται πολύ ωραίο. Είναι καλύτερα να το φτιάχνετε από μπάλυκ, βραστό χοιρινό, μπέικον, καπνιστά λουκάνικα. Όλα αυτά τα προϊόντα κόβονται σε λεπτές μακριές φέτες, το πάχος τους δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 3-5 mm. Για τη διακόσμηση, θα χρειαστείτε ελιές χωρίς κουκούτσια, λεπτές λωρίδες αγγουριών και φύλλα μαρουλιού.
Η σαλάτα τοποθετείται σε μια επίπεδη, φαρδιά πλάκα. Τα ρολά σχηματίζονται από φέτες λιχουδιές κρέατος, μια ελιά ή ελιά, ένα κλαδάκι βοτάνων και μια φέτα αγγουριού. Εάν είναι απαραίτητο, τα σουβλάκια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να ασφαλίσουν.
Τα διαμορφωμένα ρολά απλώνονται σε κυκλική πλάκα διαδοχικά. Κάθε σειρά αποτελείται από τον ίδιο τύπο κρέατος. Ένα μικρό πιατάκι με σάλτσα τοποθετείται στη μέση - μπορεί να είναι χρένο ή μουστάρδα. Οι φέτες είναι επιπλέον διακοσμημένες με κλαδάκια από βότανα και ελιές.
Εάν η οικοδέσποινα το επιθυμεί και αρκετό χρόνο, αυτά τα ρολά κρέατος μπορούν ακόμα να γεμιστούν με σαλάτα. Η μέθοδος διακόσμησης των κυλίνδρων είναι επίσης κατάλληλη για ψάρια.
Καναπεδάκια - αυτή η μέθοδος τεμαχισμού περιλαμβάνει σχεδόν οποιονδήποτε συνδυασμό προϊόντων. Για καναπεδάκια, λιχουδιές κρέατος, ψάρια και τυριά διαφόρων ποικιλιών, πιπεριές, ντοματίνια, αβοκάντο, ελιές, ακτινίδια και φέτες πορτοκαλιού και βότανα χρησιμοποιούνται. Όλα τα εξαρτήματα κόβονται σε τακτοποιημένους κύβους και τοποθετούνται σε σουβλάκι.
Για να κάνετε τα καναπεδάκια να φαίνονται πρωτότυπα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικά σγουρά μαχαίρια. Τα καναπεδάκια τοποθετούνται σε φύλλα μαρουλιού και διακοσμούνται με βότανα.
Τα κομμάτια, διακοσμημένα με τη μορφή λουλουδιών, φαίνονται πολύ ασυνήθιστα. Είναι αρκετά εύκολο να φτιαχτούν από λεπτές φέτες κρέατος ή τυριού. Για να φτιάξετε κόπρανα από ένα λουλούδι, η φέτα πρέπει να είναι στρογγυλή. Είναι τυλιγμένο σε κώνο, μια λεπτή λωρίδα αγγουριού ή πιπεριά τοποθετείται μέσα - στη μέση του λουλουδιού. Η βάση του calla είναι σταθερή με σουβλάκι.
Τα τριαντάφυλλα είναι καλύτερα κατασκευασμένα από προϊόντα κρέατος, καθώς οι φέτες τους είναι πιο ελαστικές. Η μέση του τριαντάφυλλου σχηματίζεται από ένα λουκάνικο ή μια φέτα κρέατος, και στη συνέχεια τυλίγεται σε πέταλα, στερεώνεται με σουβλάκια εγκάρσια. Η βάση του τριαντάφυλλου πρέπει να κοπεί έτσι ώστε να είναι επίπεδη. Τα πέταλα πρέπει να έχουν μια όμορφη καμπύλη και όγκο.
Μπορείτε να βάλετε ένα τέτοιο τριαντάφυλλο στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα λεπτά, τότε το λουκάνικο γύρω από τις άκρες θα κυρτωθεί όμορφα από μόνο του υπό την επίδραση της υψηλής θερμοκρασίας.
Μια σύνθεση από διάφορα τυριά και λουκάνικα calla lilies ή τριαντάφυλλα, διακοσμημένα με κλαδάκια πρασινάδας, λωρίδες λαχανικών, θα φαίνονται υπέροχα στο τραπέζι. Λεπτές φέτες τυριών και κρεάτων άλλων ποικιλιών απλώνονται τακτοποιημένα σε ένα πιάτο γύρω από τα λουλούδια σε ημικύκλιο και οι άκρες του πιάτου είναι διακοσμημένες με βότανα.
Οι παραπάνω μέθοδοι κοπής δεν θα χρειαστούν πολύ χρόνο κατά την προετοιμασία γιορτινού τραπεζιού. Όμως, οι επισκέπτες θα είναι ενθουσιασμένοι με τα όμορφα διακοσμημένα και νόστιμα πιάτα.
