Το αρνί έχει μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα, το οποίο δεν εκτιμάται από όλους τους λάτρεις του κρέατος. Ωστόσο, σε συνδυασμό με κεράσι δαμάσκηνο και μελιτζάνα, η γεύση του αποκτά ελαφρώς διαφορετικές, πιο ευχάριστες νότες. Ψητό από τέτοια προϊόντα θα γίνει ένα πραγματικό πιάτο υπογραφής του εορταστικού τραπεζιού.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κιλό αρνιού
- - 10 κομμάτια. δαμάσκηνα κερασιών
- - 2 μελιτζάνες
- - 2 κεφαλές κρεμμυδιών
- - 4 πατάτες
- - ελαιόλαδο;
- - αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση
- - 1 φύλλο δάφνης
- - 2 ποτήρια νερό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλένουμε καλά το αρνί και κόβουμε σε κομμάτια 3 εκ. Τηγανίζουμε σε τηγάνι με θερμαινόμενο ελαιόλαδο μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Αλας.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τους σε μεγάλους κύβους. Τοποθετήστε σε ταψιά, προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι. Γεμίστε με ψητό αρνί, φύλλα δάφνης, κρεμμύδια, μελιτζάνες σε κύβους και ένα ολόκληρο κεράσι δαμάσκηνο. Γεμίστε με νερό.
Βήμα 3
Καλύψτε τα δοχεία με καπάκι και τοποθετήστε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 ° C. Σιγοβράστε για μια ώρα. Σερβίρετε το τελικό ψητό απευθείας στις γλάστρες.
