Αυτή η σαλάτα είναι αρκετά ασυνήθιστη, καθώς ένα από τα συστατικά της είναι οι πλιγούρι κεχρί. Είναι πολύ ελαφρύ και απίστευτα ευεργετικό για το ανθρώπινο σώμα. Δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην προετοιμασία της σαλάτας "Τζένγκις Χαν".
Συστατικά:
- 2 ντομάτες
- 2 μήλα
- ½ λεμόνι
- 1 ποτήρι πλιγούρι κεχρί;
- 1 πιπεριά;
- 3 σκελίδες σκόρδου
- 4 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο;
- πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανό και μαρούλι για γεύση.
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι.
Παρασκευή:
- Τα πλιγούρια κεχριού πρέπει να τακτοποιούνται, να ξεπλένονται καλά και να γεμίζονται με καθαρό κρύο νερό. Θα πρέπει να εμποτιστεί για τουλάχιστον 60 λεπτά.
- Τότε πρέπει να προετοιμάσετε τα μήλα. Για να γίνει αυτό, πλένονται, ξεφλουδίζονται και στεγανοποιούνται. Μετά από αυτό, ο πολτός κόβεται σε αρκετά μικρούς κύβους.
- Στη συνέχεια, πρέπει να αρχίσετε να προετοιμάζετε τις ντομάτες. Παρεμπιπτόντως, πρέπει να είναι ώριμα. Πρώτα πρέπει να αφαιρέσετε το δέρμα από αυτά. Για να γίνει αυτό, τα πλυμένα λαχανικά πρέπει να ζεματίζονται με βραστό νερό. Μετά από αυτό, η φλούδα είναι πολύ εύκολο να ξεφλουδίσει.
- Τα χόρτα πρέπει επίσης να πλυθούν και είναι καλύτερο να το κάνετε κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, το έκοψαν λεπτά. Είναι καλύτερο να μην κόβετε φύλλα μαρουλιού, αλλά να τα σκίζετε με το χέρι.
- Η πλυμένη πιπεριά θα πρέπει να κοπεί στα μισά και να αφαιρεθούν οι μπερδεμένοι σπόροι. Τότε πρέπει να κοπεί σε όχι πολύ μεγάλα κομμάτια.
- Ξεφλουδίστε τα σκελίδες σκόρδου και ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Πιέστε το χυμό από το λεμόνι. Εάν δεν διαθέτετε ειδική συσκευή, τότε ο ευκολότερος τρόπος για να πιέσετε τη μέγιστη ποσότητα χυμού είναι να το κυλήσετε γύρω από το τραπέζι.
- Μετά την προετοιμασία όλων των προϊόντων, μπορείτε να αρχίσετε να προετοιμάζετε την ίδια τη σαλάτα. Πάρτε ένα μπολ σαλάτας και τοποθετήστε αρκετά πλυμένα, ολόκληρα φύλλα σαλάτας στο κάτω μέρος. Στη συνέχεια τοποθετούνται πάνω τους έτοιμοι κόκκοι κεχρί (φροντίστε να στραγγίξετε το υγρό).
- Όλα τα παρασκευασμένα λαχανικά, μήλα, βότανα και σκόρδο αποστέλλονται επίσης εκεί. Η σαλάτα πρέπει να αλατιστεί και να αναμιχθεί απαλά. Γεμίστε το με φρέσκο χυμό λεμονιού. Το πιάτο αποδεικνύεται πολύ αρωματικό και, παρά μια τόσο ασυνήθιστη σύνθεση, πολύ νόστιμο και ορεκτικό.
