Είναι παράδοξο, αλλά αληθινό - ένα όμορφα διακοσμημένο πιάτο είναι πολύ πιο νόστιμο από ένα που σερβίρεται κάπως. Η ικανότητα και η επιθυμία να διακοσμήσετε φαγητό είναι ένα σημάδι ότι δεν είστε αδιάφοροι για το ποιος και πώς θα φάει τα έτοιμα πιάτα. Χωρίς αυτήν την ικανότητα, δεν μπορείτε ποτέ να κάνετε ένα πραγματικό γιορτινό τραπέζι. Οι άνθρωποι διακοσμούν τα τρόφιμα από τότε που έμαθαν πώς να το μαγειρεύουν. Με την πάροδο του χρόνου, η διακόσμηση των πιάτων έχει εξελιχθεί σε μια πραγματική τέχνη με τους δικούς της νόμους, εργαλεία και τεχνικές.
Είναι απαραίτητο
- - κοφτερά μαχαίρια,
- - ψαλίδια,
- - ένα στρογγυλό κουτάλι με αιχμηρές άκρες,
- - κόφτης αυγών,
- - μαχαίρι φλούδας,
- - εσοχές για την αφαίρεση του πυρήνα των φρούτων,
- - κόπτες μεταλλικών μπισκότων,
- - ακροφύσια για σύριγγα ζαχαροπλαστικής
- - πινέλο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Θυμηθείτε τους βασικούς κανόνες για τη διακόσμηση πιάτων: τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται για τη διακόσμηση πρέπει να συνδυάζονται με τα προϊόντα από τα οποία κατασκευάζεται το διακοσμημένο πιάτο. Για παράδειγμα, οι όμορφα ψιλοκομμένες πατάτες είναι ιδανικές για τη διακόσμηση πιάτων με κρέας, λεμόνι - για τη διακόσμηση πιάτων με ψάρι και θαλασσινά.
Βήμα 2
Μην υπερφορτώνετε το τραπέζι με διακοσμήσεις: εάν το κύριο πιάτο είναι ήδη πλούσια διακοσμημένο, άλλα πιάτα μπορούν να παραμείνουν στη φυσική τους μορφή, ειδικά επειδή κάθε πιάτο στο γιορτινό τραπέζι πρέπει να φαίνεται ελκυστικό και χωρίς διακόσμηση.
Βήμα 3
Ελάτε με ένα γενικό σχέδιο για τη διάταξη των πιάτων και των διακοσμήσεων στο τραπέζι, πάρτε τέτοια πιάτα που δεν επισκιάζουν, αλλά τονίζουν το χρώμα και την υφή των πιάτων.
Βήμα 4
Επιλέξτε συνδυασμούς χρωμάτων σε αντίθεση για διακόσμηση. Για πράσινο, πάρτε κρεμμύδια, πράσα, μαϊντανό, αγγούρια. για πορτοκάλι - καρότα, ξύσμα πορτοκαλιού, για κόκκινες ντομάτες, χυμό τεύτλων.
Βήμα 5
Κόψτε τις διακοσμήσεις προσεκτικά, χρησιμοποιήστε αιχμηρά μαχαίρια, κοίλα καλούπια και σκουπίστε τις άκρες των πιάτων πριν το σερβίρετε.
Βήμα 6
Να θυμάστε ότι τα κοσμήματα κατασκευάζονται συχνά από ωμά τρόφιμα που δεν προορίζονται να καταναλωθούν. Αυτά είναι προϊόντα όπως πατάτες, καρότα, παντζάρια. Πρέπει να διατηρήσουν τη σφριγηλότητα και το χρώμα που έχουν στην πρώτη τους κατάσταση, έτσι ώστε να μπορούν να αποκοπούν λουλούδια, σπείρες κ.λπ.
Βήμα 7
Χρησιμοποιήστε βλαστούς πράσων, φλούδες αγγουριού, μέντα, φύλλα δάφνης, μαρούλι για να φτιάξετε μίσχους, φύλλα τεχνητών λουλουδιών. Φιγούρες από καρπούζι, πεπόνι, πορτοκάλι φαίνονται υπέροχοι και είναι εύκολο να επεξεργαστούν.
