Ακόμα και στην αρχαιότητα, οι ξηροί καρποί εκτιμήθηκαν για τις θρεπτικές τους ιδιότητες και τη μοναδική σύνθεση βιταμινών και μετάλλων. Τα καρύδια, ανεξάρτητα από την ποικιλία, είναι ένα πολύ υγιές και ικανοποιητικό προϊόν. Οι γιατροί συστήνουν σε όλους να καταναλώνουν τουλάχιστον μια χούφτα ξηρούς καρπούς κάθε μέρα. Ωστόσο, μόνο τα ώριμα και φρέσκα καρύδια έχουν οφέλη για την υγεία.
Οδηγίες
Βήμα 1
Δυστυχώς, στα ράφια των σύγχρονων καταστημάτων μπορείτε να βρείτε πλαστά σχεδόν όλα τα προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων των ξηρών καρπών. Πώς επιλέγετε λοιπόν ποιοτικά καρύδια, κάσιους, φουντούκια, αμύγδαλα, φιστίκια, κουκουνάρι και φιστίκια για την οικογένειά σας; Πρώτα απ 'όλα, ρίξτε μια προσεκτική ματιά στη συσκευασία στην οποία πωλούνται τα καρύδια. Τις περισσότερες φορές, τα καρύδια πωλούνται σε σακούλες. Ρίξτε μια πιο προσεκτική ματιά στην ποιότητα εκτύπωσης - εάν οι επιγραφές διαγραφούν εύκολα, τότε, πιθανότατα, κοιτάζετε τα προϊόντα ενός αδίστακτου κατασκευαστή. Επιθεωρήστε επίσης τις ραφές της σακούλας, θα πρέπει να είναι καλά σφραγισμένες χωρίς τρύπες ή εγκοπές.
Βήμα 2
Όταν αγοράζετε ξηρούς καρπούς σε σακούλες, προσέξτε την ημερομηνία λήξης που υποδεικνύει ο κατασκευαστής. Η μέγιστη δυνατή διάρκεια ζωής των ξηρών καρπών σε πλαστικό είναι έξι μήνες, μετά τον οποίο τα λίπη που περιέχονται στα ξηρούς καρπούς επιδεινώνονται και το ίδιο το καρπός γίνεται επικίνδυνο για κατανάλωση. Εάν τα παξιμάδια στην τσάντα έχουν διάρκεια ζωής ενός έτους, μην αγοράζετε αυτό το προϊόν σε καμία περίπτωση.
Βήμα 3
Όταν αγοράζετε καρύδια από το κατάστημα, επιλέξτε μη αποφλοιωμένους πυρήνες. Τα κελύφη από ξύλο καρυδιάς πρέπει να είναι ομοιόμορφα, χωρίς ρωγμές ή μάρκες. Είναι καλύτερα να επιλέξετε βαρύτερα παξιμάδια - όταν ανακινείτε, οι καλοί πυρήνες κάνουν έναν ήχο κουδουνίσματος. Εάν επιλέξετε ξεφλουδισμένους ξηρούς καρπούς, τότε σε καμία περίπτωση αγοράστε ψιλοκομμένους πυρήνες. Η διάρκεια ζωής τέτοιων ξηρών καρπών μειώνεται σημαντικά, επιδεινώνονται πολύ γρήγορα.
Βήμα 4
Όταν αγοράζετε ξηρούς καρπούς, προσέξτε επίσης από ποια χώρα εισάγονται. Τα καλύτερα κουκουνάρια αναπτύσσονται στην Άπω Ανατολή, τη Σιβηρία, καθώς και το Πακιστάν και την Ιταλία. Η πατρίδα των πιο νόστιμων και αρωματικών καρυδιών είναι η Γαλλία και τα καλύτερα φιστίκια μας έρχονται από το Ιράν. Αν μιλάμε για φιστίκια, τότε τα περισσότερα από τα φιστίκια στα ράφια μας έρχονται από την Κίνα λόγω της φθηνότητάς τους. Ωστόσο, τα φιστίκια που καλλιεργούνται στην Αργεντινή και τις Ηνωμένες Πολιτείες έχουν πλουσιότερη γεύση.
Βήμα 5
Ένα άλλο δημοφιλές καρύδι στην περιοχή μας είναι το κάσιους. Τα κάσιους προέρχονται από τη Βραζιλία και μπορεί να χρειαστούν μήνες για να μεταφερθούν. Λόγω ακατάλληλης αποθήκευσης και μεταφοράς, τα κάσιους χάνουν γρήγορα τη γεύση τους. Όταν αγοράζετε κάσιους, επιλέξτε λείους πυρήνες χωρίς κιτρινωπά σημεία. Εάν τα καρύδια μυρίζουν σαν τραγανό, τότε είναι πολύ χαλιά στο ράφι και δεν πρέπει να τα αγοράσετε.
