Το Muffin είναι ένα μικρό κομμάτι muffin που ψήνεται σε στρογγυλά κουτιά. Συνήθως, ένα χαρτί ροζέτα τοποθετείται στο καλούπι πριν το ψήσιμο. Σε ένα τέτοιο κατάστημα, το muffin σερβίρεται στο τραπέζι.
Είναι απαραίτητο
- - 125 γραμμάρια αλεύρι σίτου
- - 300 γραμμάρια σοκολάτας ποιότητας.
- - 100 g ζάχαρης
- - 300 g βούτυρου υψηλής ποιότητας.
- - 5 μεσαίου μεγέθους αυγά
- - 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- - ζάχαρη άχνη για ψεκασμό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αφαιρέστε το βούτυρο και τα αυγά από το ψυγείο έτσι ώστε να φτάσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Βάλτε το βούτυρο και τη σοκολάτα σε κομμάτια σε μια κατσαρόλα, τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό και, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα σιλικόνης, λιώστε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 2
Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπάμε τα αυγά και την κοκκοποιημένη ζάχαρη χρησιμοποιώντας ένα μίξερ ή ένα μπλέντερ με σύρμα. Ανακατέψτε τη μάζα του αυγού στην ελαφρώς ψυγμένη μάζα βουτύρου-σοκολάτας, ανακατέψτε.
Βήμα 3
Κοσκινίστε το αλεύρι σίτου μέσα από ένα κόσκινο μαζί με τη σκόνη ψησίματος, προσθέστε αυτό το μείγμα στη μάζα σοκολάτας, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 4
Εισαγάγετε τις κάψουλες χαρτιού σε κουτιά με στρογγυλά muffin και γεμίστε τα περίπου 2/3 του τρόπου με ζύμη σοκολάτας. Οι κάψουλες δεν χρειάζεται να λιπαίνονται. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C και τοποθετήστε τα κουτιά muffin εκεί.
Βήμα 5
Ψήστε τα muffins μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως για 20-25 λεπτά, ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα ξύλινο σουβλάκι ή μια οδοντογλυφίδα - εάν το σουβλάκι βγει ξηρό όταν τρυπηθεί, τότε τα muffins είναι έτοιμα.
Βήμα 6
Αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς στο συρματόσχοινο και στη συνέχεια αφαιρέστε τα muffins μαζί με τις κάψουλες χαρτιού. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρετε.
