Το Lingonberry είναι ένα νόστιμο και υγιές μούρο, είναι πλούσιο σε οργανικά οξέα, σάκχαρα, βιταμίνες. Μια εξαιρετική μαρμελάδα λαμβάνεται από lingonberries, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο ως λιχουδιά, αλλά και για κρυολογήματα ως φυσικό αντιπυρετικό.
Είναι απαραίτητο
-
- Αριθμός συνταγής 1:
- lingonberry 1 κιλό;
- ζάχαρη 1,5 kg
- νερό για λεύκανση 1, 5 κουταλιές της σούπας.
- Αριθμός συνταγής 2:
- lingonberry 5 κουταλιές της σούπας.;
- αποφλοιωμένα αχλάδια 700 g;
- ζάχαρη 1, 3 κιλά.
- Αριθμός συνταγής 3:
- lingonberry 500 g;
- μαύρη σταφίδα 500 g;
- ζάχαρη 1,5 kg
- νερό 1 κουταλιά της σούπας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αριθμός συνταγής 1
Ταξινόμηση και ξεπλύνετε καλά τα μούρα. Λευκάρετε τα lingonberries για 2-3 λεπτά σε βραστό νερό και στη συνέχεια διπλώστε τα σε ένα κόσκινο για να αφήσετε το νερό να ποτήρι.
Βήμα 2
Βράστε το σιρόπι ζάχαρης στο νερό που χρησιμοποιήσατε για τη λεύκανση. Βουτήξτε τα μούρα και μαγειρέψτε τα για 25-30 λεπτά.
Βήμα 3
Απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε τη μαρμελάδα lingonberry να κρυώσει ελαφρώς. Ρίξτε ζεστή μαρμελάδα σε έτοιμα βάζα.
Βήμα 4
Αριθμός συνταγής 2
Ταξινόμηση και ξεπλύνετε το μούρο. Τοποθετήστε το σε ένα ζεστό φούρνο και σιγοβράστε μέχρι να εμφανιστούν οι χυμοί.
Βήμα 5
Ξεπλύνετε τα αχλάδια, το φλοιό, το κόψιμο του πυρήνα. Κόψτε τα αποφλοιωμένα αχλάδια σε σφήνες και μετά τα ζεματίσετε σε ζεστό νερό για 10-15 λεπτά. Μετά τη λεύκανση, ψύξτε τα φρούτα βυθίζοντας το σε κρύο νερό για 2-3 λεπτά. Τοποθετήστε τα αχλάδια σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξετε το νερό.
Βήμα 6
Αφαιρέστε τα lingonberries από το φούρνο, στραγγίξτε τον προκύπτοντα χυμό και ανακατέψτε με 1 kg ζάχαρης. Βράστε το μείγμα lingonberry και ζάχαρης. Ρίχνουμε το σιρόπι που προκύπτει πάνω από τα αχλάδια και αφήστε για 3-4 ώρες.
Βήμα 7
Προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη στα βρασμένα μούρα, καλύψτε και αφήστε τη σε θερμοκρασία δωματίου για μια ημέρα.
Βήμα 8
Βράζουμε το σιρόπι ζάχαρης με αχλάδια για 10-15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και μετά αφήνουμε για 7-8 ώρες.
Βήμα 9
Βράστε τα lingonberries μετά από 10 λεπτά. Αφού ηρεμήσουν για δεύτερη φορά, αφήστε τα αχλάδια να βράσουν και συνδυάστε με το βρασμένο μούρο. Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα lingonberry και αχλάδι για 20-30 λεπτά.
Βήμα 10
Αριθμός συνταγής 3
Ταξινομήστε τα μούρα κατά μέγεθος, αφαιρέστε τα κλαδιά, τα ξηρά υπολείμματα του λουλουδιού και τους μίσχους. Ξεπλύνετε καλά τα μούρα και τα φραγκοστάφυλα κάτω από κρύο νερό.
Βήμα 11
Βράζουμε ένα ποτήρι νερό και βράζουμε τα μούρα για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίξτε το νερό από τα μούρα, ανακατέψτε το με ζάχαρη και βάλτε φωτιά. Όταν βράσει το σιρόπι, βυθίστε τα φρούτα σε αυτό και μαγειρέψτε με συνεχή βρασμό για 5-8 λεπτά, αφαιρώντας τον αφρό. Μετά από αυτό, μαγειρέψτε τη μαρμελάδα σε χαμηλή φωτιά για 20-30 λεπτά.
