Νόστιμα και τρυφερά γεύματα από νεαρά κοτόπουλα είναι κατάλληλα για καθημερινή σίτιση. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν στο μενού διακοπών. Τηγανίστε το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα ή φούρνο. Σε κάθε περίπτωση, θα πάρετε ένα νόστιμο, αρωματικό, γευστικό πιάτο.
Είναι απαραίτητο
-
- σφάγιο κοτόπουλου;
- 1 πιπεριά;
- 1 ντομάτα
- 1 κρεμμύδι
- 1 κεφαλή σκόρδου
- φυτικό λάδι
- ή
- σφάγιο κοτόπουλου;
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- νερό;
- μαϊντανός.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ψητό ολόκληρο κοτόπουλο ανά μερίδα. Το σφάγιο για αυτό το πιάτο πρέπει να ζυγίζει περίπου 300 γραμμάρια. Ξεπλύνετε καλά μέσα και έξω. Κόψτε το κοτόπουλο στα μισά στο στήθος. Μην κόβετε τη σπονδυλική στήλη.
Βήμα 2
Πλύνετε 1 πιπεριά και 1 ντομάτα. Ξεφλουδίστε 1 κρεμμύδι. Κόψτε τα λαχανικά σε 4 κομμάτια. Τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα με θερμαινόμενο φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε τα λαχανικά μέχρι να μαγειρευτούν.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε 1 κεφαλή σκόρδου, κόψτε μεγάλα σκελίδες στο μισό.
Βήμα 4
Τοποθετήστε το σκόρδο στην κοιλιά του κοτόπουλου και απλώστε τα λαχανικά ομοιόμορφα στην κορυφή. Προσθέστε ελαφρά αλάτι σε όλα. Συνδέστε και τα δύο μισά του πουλιού, τοποθετήστε το σε ένα βαθύ μπολ, πιέστε προς τα κάτω με ένα φορτίο. Αφήστε το κοτόπουλο όλη τη νύχτα για να μαρινάρετε.
Βήμα 5
Βάζουμε το κοτόπουλο σε ένα λαδωμένο ταψί και τηγανίζουμε στο φούρνο, προθερμαίνουμε στους 200 βαθμούς, μέχρι να μαλακώσουν (όταν τρυπήσουμε το κοτόπουλο με ένα μαχαίρι, ξεχειλίζει ο καθαρός χυμός, το κρέας υστερεί καλά από τα οστά).
Βήμα 6
Τοποθετήστε το μαγειρεμένο κοτόπουλο σε ένα πιάτο. Σερβίρετε με μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών.
Βήμα 7
Μπορείτε επίσης να τηγανίσετε κοτόπουλο σε ένα τηγάνι. Αλατίζουμε το έτοιμο σφάγιο και τηγανίζουμε σε όλες τις πλευρές σε προθερμασμένο τηγάνι με την προσθήκη 2 κουταλιών της σούπας φυτικού ελαίου. Στη συνέχεια, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας νερό και καλύψτε τα πιάτα με καπάκι. Ψήνουμε το κοτόπουλο μέχρι να μαλακώσει σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά.
Βήμα 8
Κόψτε το τελικό κοτόπουλο σε κομμάτια. Βάλτε το σε ένα πιάτο και ρίξτε το βραστό χυμό από το ψήσιμο. Διακοσμήστε τα πάντα με κλαδάκια μαϊντανού.
Βήμα 9
Γαρνίρετε με πουρέ πατάτας, ρύζι, ζυμαρικά ή φαγόπυρο. Σερβίρετε φρέσκια σαλάτα λαχανικών.
