Οι φρεσκοστυμμένοι, αυτοί φτιαγμένοι χυμοί είναι πολύ πιο υγιείς από τους χυμούς που αγοράζονται από το κατάστημα: διατηρούν όλες τις βιταμίνες και τα μέταλλα που περιέχονται στα φρούτα. Ωστόσο, πρέπει να έχετε κατά νου ότι για την παρασκευή διαφορετικών χυμών χρειάζεστε διαφορετική ποσότητα φρούτων, ανάλογα με το χυμό τους.
Ποσότητα φρούτων για χυμό
Τα πορτοκάλια και τα εσπεριδοειδή γενικά, είναι μερικά από τα πιο ζουμερά φρούτα, επομένως απαιτείται η λιγότερη ποσότητα για χυμό. Χρησιμοποιώντας ένα αποχυμωτή, μπορείτε να φτιάξετε ένα ποτήρι χυμό από δύο μεσαίου μεγέθους πορτοκάλια. Ο χυμός θα αποδειχθεί συμπυκνωμένος, κορεσμένος, μπορείτε να τον αραιώσετε με νερό. Από τα ίδια δύο πορτοκάλια, μπορείτε να πάρετε περισσότερο χυμό εάν τα παγώσετε πρώτα στον καταψύκτη, στη συνέχεια, ξεπαγώστε, αλέστε σε ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει και αφήστε να στραγγίσει σε ένα σουρωτήρι. Σε αυτήν την περίπτωση, παίρνετε περίπου ένα λίτρο χυμού.
Τα μήλα είναι λιγότερο ζουμερά, αν και περιέχουν επίσης πολύ υγρό. Για να προετοιμάσετε ένα ποτήρι, θα χρειαστείτε περίπου μισό κιλό μήλα. Εάν πρέπει να φτιάξετε ένα λίτρο χυμού, πάρτε ενάμισι κιλό. Είναι δύσκολο να υπολογιστεί με ακρίβεια ο αριθμός των μήλων για χυμό, καθώς διαφορετικές ποικιλίες αυτών των φρούτων έχουν διαφορετική χυμό.
Ο χυμός ροδιού θεωρείται πολύ χρήσιμος, το ρόδι είναι ένα πολύ ζουμερό φρούτο που δίνει έναν πλούσιο ξινό χυμό. Επομένως, συχνά αραιώνεται με νερό και ακόμη και από ένα ρόδι μπορείτε να πάρετε ένα λίτρο καλό χυμό. Αλλά είναι σημαντικό να το προετοιμάσετε σωστά: εάν το συμπιέσετε με ένα αποχυμωτή εσπεριδοειδών χωρίς να ξεφλουδίσετε τα φρούτα, τότε πολύ λίγος χυμός θα βγει από μισό ρόδι - λιγότερο από μισό ποτήρι. Επιπλέον, όχι μόνο οι κόκκοι εισέρχονται στη συσκευή, αλλά και τα χωρίσματα, που δίνουν στο υγρό μια πικρή γεύση. Είναι πολύ πιο οικονομικό να ξεφλουδίζουμε το ρόδι και να αλέθουμε τους κόκκους σε μπλέντερ ή κανονικό αποχυμωτή.
Τα βερίκοκα δεν μπορούν να ονομαστούν ζουμερά · σε έναν αποχυμωτή, πουρέ ή πολύ μικρή ποσότητα χυμού λαμβάνεται συχνά από αυτά. Επομένως, κατά το μαγείρεμα σε πουρέ πατάτας προσθέστε νερό σε αναλογία ένα προς ένα. Από ένα κιλό αυτών των φρούτων, λαμβάνεται περίπου ενάμισι λίτρο χυμού.
Από ένα μεγάλο και ζουμερό αχλάδι σε έναν αποχυμωτή, μπορείτε να φτιάξετε περίπου 200 ml χυμού, δηλαδή, πρέπει να πάρετε πέντε κομμάτια ανά λίτρο.
Πώς να υπολογίσετε την ποσότητα φρούτων σε χυμό
Όλες οι συνταγές που αναφέρονται είναι κατά προσέγγιση, είναι δύσκολο να υπολογιστεί με ακρίβεια η ποσότητα των φρούτων για το χυμό, καθώς όλα εξαρτώνται από τη μέθοδο παρασκευής, από τη δύναμη του αποχυμωτή, από τη ζουμερότητα και την ωριμότητα των φρούτων, από την ποικιλία τους και πολλά άλλοι παράγοντες. Είναι καλύτερο να προσδιορίσετε την ακριβή ποσότητα φρούτων που χρειάζεστε για να χυμό από τη δική σας εμπειρία: ελέγξτε πόσο χυμό λαμβάνεται από μια συγκεκριμένη ποσότητα κάθε τύπου φρούτων στο αποχυμωτή ή αποχυμωτή σας, γράψτε τα αποτελέσματα και χρησιμοποιήστε αυτά τα αρχεία την επόμενη φορά.
