Εάν πρέπει να ικανοποιήσετε την πείνα σας χωρίς να βλάψετε τη φιγούρα σας, τότε ετοιμάστε μια σαλάτα με βραστό σολομό. Αυτό το ζουμερό και ελαφρύ πιάτο φτιαγμένο από φρέσκα βότανα και κρέας ψαριού μπορεί να δώσει στο σώμα ενέργεια και ευχάριστα με μια φωτεινή εμφάνιση. Μπορεί να σερβιριστεί τόσο για πρωινό όσο και για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, καθώς η σαλάτα ταιριάζει καλά με άλλα φαγητά.
Είναι απαραίτητο
- - αλάτι - για γεύση
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
- - μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας
- - ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας
- - ντοματίνια - 6 τεμ.
- - αυγό ορτυκιού - 6 τεμ.
- - μακρύ αγγούρι - μισό
- - φρέσκα βότανα (φύλλα τεύτλων και παγόβουνο) - 200 g.
- - βραστό φιλέτο σολομού - 1 τεμ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Εάν έχετε ένα ολόκληρο ψάρι, πρέπει να το προετοιμάσετε. Κόψτε το κεφάλι, την ουρά, τα πτερύγια, αφαιρέστε τα ενδύματα, τα οστά, ξεφλουδίστε τις ζυγαριές. Ξεπλύνετε τα ψάρια σε νερό και κόψτε σε κομμάτια με ένα μαχαίρι.
Βήμα 2
Τοποθετήστε κομμάτια φιλέτου σολομού σε μια κατσαρόλα, γεμίστε με νερό έτσι ώστε η στάθμη του νερού να είναι 5 εκατοστά υψηλότερη από το ψάρι. Μπορείτε να προσθέσετε καρυκεύματα στις προτιμήσεις σας. Αλατίστε ελαφρά το νερό και αφήστε το να βράσει. Σιγοβράστε για 7 λεπτά και απενεργοποιήστε τη φωτιά.
Βήμα 3
Ρίχνουμε ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού σε ένα μπολ. Προσθέστε πιπέρι, αλάτι, μέλι και κτυπήστε απαλά με ένα σύρμα ή δύο πιρούνια. Κάντε τη μάζα ομοιογενή.
Βήμα 4
Κόψτε τα φύλλα του παγόβουνου και τοποθετήστε τα σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε φύλλα τεύτλων και αγγούρι, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα. Περιχύνουμε όλα αυτά με ένα φρέσκο ομοιογενές ντύσιμο και ανακατεύουμε.
Βήμα 5
Κόψτε τα βραστά αυγά ορτυκιού στα μισά. Κόψτε τις ντομάτες σε κομμάτια. Είναι καλύτερα να επιλέξετε τις πυκνότερες ποικιλίες τους. Κόψτε το βραστό φιλέτο σολομού σε κομμάτια.
Βήμα 6
Μεταφέρετε τα πάντα στα υπόλοιπα συστατικά. Ρίξτε την υπόλοιπη σάλτσα πάνω από τη σαλάτα και σερβίρετε ως ανεξάρτητο πιάτο ή μαζί με βραστές πατάτες, ρύζι, μπιζέλια, φαγόπυρο, ξινή κρέμα, κέτσαπ και φέτες λευκού ή μαύρου ψωμιού.
