Τα ψάρια Okhotsk είναι ψάρια ψημένα με κρεμμύδια και ντομάτες κάτω από μια κρούστα τυριού. Αποδεικνύεται ότι το πιάτο είναι ζουμερό, πολύ ικανοποιητικό και δεν έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Μπορεί να σερβιριστεί τόσο για σπιτικό γεύμα όσο και για γιορτινό τραπέζι.
Είναι απαραίτητο
- - φιλέτο ψαριού - 0,4 kg
- - σκληρό τυρί - 100-150 g
- - κρεμμύδι - 1 κομμάτι
- - ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο;
- - γάλα - 200 ml.
- - αυγά - 3 τεμ.
- - ντομάτες - 2 τεμ.
- - αλάτι, πιπέρι, καρύκευμα για ψάρι - για γεύση.
- - χόρτα για διακόσμηση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αυτό το πιάτο είναι καθολικό, καθώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος ψαριού, σολομό και φθηνότερα, όπως pollock, μπακαλιάρος, γατόψαρο κ.λπ.
Ετοιμάστε ένα φιλέτο από τα επιλεγμένα ψάρια, ξεπλύνετε με κρύο τρεχούμενο νερό και στεγνώστε το με χάρτινη πετσέτα. Κόψτε τα φιλέτα σε μερίδες και τρίψτε σε όλες τις πλευρές με ένα μείγμα αλατιού και μαύρου πιπεριού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα καρυκεύματα ψαριών. Βάλτε τα κομμάτια φιλέτου σε ένα μπολ και ψύξτε για 15-20 λεπτά για να μαρινάρετε το ψάρι. Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι και βάλτε τα ψάρια πάνω του.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε λεπτούς δακτυλίους, βάλτε τα στο ψάρι. Βάλτε τις ντομάτες, κομμένες σε πολύ λεπτούς κύκλους, πάνω από το κρεμμύδι. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
Βήμα 3
Τρίψτε το τυρί σε μεσαίο τρίφτη και πασπαλίζουμε τις ντομάτες ομοιόμορφα. Χτυπήστε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε γάλα, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και πιπέρι και κτυπήστε με ένα πιρούνι ή χτυπήστε ελαφρά μέχρι να μαλακώσουν. Ρίχνουμε το περιεχόμενο του ταψιού με το μείγμα που προκύπτει. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς, αφαιρέστε τη φόρμα σε αυτό και ψήστε το ψάρι για 15-20 λεπτά. Ένα χρυσό φλοιό θα πρέπει να σχηματιστεί στην κορυφή. Ψύξτε ελαφρά το τελικό πιάτο, μεταφέρετε σε πιάτα. Σερβίρετε ψάρια πασπαλισμένα με ψιλοκομμένα βότανα στο τραπέζι.
