Μια έμπειρη οικοδέσποινα ξέρει πάντα πώς να ευχαριστεί την οικογένειά της και πώς να γνωρίζει απροσδόκητους επισκέπτες. Στο οπλοστάσιό της υπάρχουν πολλές συνταγές για νόστιμα και, κυρίως, απλά ψημένα προϊόντα για τσάι.
Συμπυκνωμένη πίτα γάλακτος: εύκολη και γρήγορη
Απαιτούμενα συστατικά:
- 1 κουτί συμπυκνωμένου γάλακτος
- 2 αυγά κοτόπουλου
- 140 g αλεύρι σίτου.
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αμύλου?
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- μερικές σταγόνες ξύδι ή χυμό λεμονιού.
- 300-400 g μαρμελάδας ή μαρμελάδας μούρων
- ζάχαρη άχνη;
- μούρα για διακόσμηση.
Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά και προσθέτουμε συμπυκνωμένο γάλα. Ανακατέψτε καλά (με ένα μίξερ ή με το χέρι) μέχρι να μαλακώσει.
Η ζύμη θα έχει ακόμη πιο λεπτή γεύση εάν χρησιμοποιείτε ζάχαρη άχνη αντί για ζάχαρη.
Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και το άμυλο (αν δεν υπάρχει άμυλο στο χέρι, βάλτε μια άλλη κουταλιά αλεύρι) και ανακατέψτε ξανά καλά.
Προσθέστε τη μαγειρική σόδα, αφού την σβήσετε με ξύδι ή χυμό λεμονιού, ανακατέψτε και βάλτε τη ζύμη σε ένα ταψί λαδωμένο με φυτικό λάδι.
Τοποθετήστε την πίτα στο φούρνο και ψήστε για 30-35 λεπτά στους 180 ° C. Κόψτε το δροσερό κέικ σε 2 κέικ.
Ως γέμιση για μια τέτοια πίτα, μαρμελάδα ή μαρμελάδα από ξινά μούρα: φραγκοστάφυλα, βακκίνια, βατόμουρα ταιριάζουν καλύτερα.
Βουρτσίστε την κάτω κρούστα με μαρμελάδα μούρων ή μαρμελάδα και καλύψτε με την επάνω κρούστα. Πασπαλίζουμε τη ζάχαρη άχνη πάνω από το κέικ και γαρνίρουμε με φρέσκα μούρα, αν θέλετε.
Μπισκότα τυριών cottage "Izuminka": απλά σπιτικά αρτοσκευάσματα για τσάι
Για να ψήσετε αυτά τα cookies, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:
- 200 γραμμάρια τυρί cottage
- 2 φλιτζάνια αλεύρι σίτου
- 200 γραμμάρια βουτύρου
- 4 κουταλάκια του γλυκού γάλα ή βραστό νερό
- 50 g σταφίδες (χωρίς σπόρους)
- ½ φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη
- μια πρέζα βανιλίνης.
Ρίχνουμε τις σταφίδες με ζεστό βραστό νερό και αφήστε για λίγο να φουσκώσει λίγο. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με κρύο νερό και στεγνώστε σε μια χαρτοπετσέτα. Ανακατέψτε τις σταφίδες με κοκκοποιημένη ζάχαρη, τυρί κότατζ (εάν κάνετε δίαιτα, χρησιμοποιήστε τυρί κότατζ με χαμηλά λιπαρά) και βανίλια.
Προσθέστε ζεστό γάλα και μαλακό βούτυρο στη μάζα στάρπης (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με βούτυρο μαργαρίνη). Προσθέτοντας σταδιακά το αλεύρι, ζυμώνουμε τη ζύμη. Ψύξτε τη ζύμη για περίπου 25-30 λεπτά.
Ξεδιπλώστε την παγωμένη ζύμη σε στρώμα πάχους περίπου 1 εκ. Κόψτε τα ειδώλια οποιουδήποτε σχήματος από τη ζύμη και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί.
Για να κόψετε τα μπισκότα, χρησιμοποιήστε ειδικά καλούπια με τη μορφή καρδιών, αστεριών, λουλουδιών και άλλων μορφών.
Ψήνουμε τα μπισκότα στο φούρνο στους 180 ° C για 8-10 λεπτά. Πασπαλίστε τα έτοιμα μπισκότα με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε αμέσως με τσάι
