Είναι απαραίτητο
- Για δύο λίτρα νερού:
- - Τράπεζα "Saira"
- - Πατάτες 2-3 τεμ.
- - Καρότα (μέτρια) 1 τεμ.
- - Στρογγυλό ρύζι 2 κουταλιές της σούπας
- - Κρεμμύδι (μεσαίο) 1 τεμ.
- - Τοματοπολτός 1 κουταλιά της σούπας (για γεύση)
- - Πράσινα (για γεύση)
- - Αλάτι πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το ρύζι πλένεται καλά μέχρι να είναι διαφανές. Παίρνω πάντα ένα γύρο, γιατί είναι υπέροχο για μια τέτοια ψαρόσουπα. Βάζουμε ένα δοχείο νερού σε υψηλή φωτιά, ρίχνουμε το πλυμένο ρύζι σε αυτό.
Βήμα 2
Ενώ το νερό βράζει, ετοιμάστε όλα τα λαχανικά που χρειάζεστε. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε σε κύβους. Τα καρότα μπορούν να τριφθούν ή να ψιλοκομθούν. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
Βήμα 3
Μόλις βράσουν το νερό και το ρύζι, βάλτε τις πατάτες εκεί και βάλτε τη φωτιά σε μέτρια. Μαγειρέψτε για περίπου επτά έως οκτώ λεπτά.
Βήμα 4
Τηγανίζουμε τα καρότα σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε το κρεμμύδι μετά από τρία λεπτά και σοτάρουμε για άλλα δύο έως τρία λεπτά. Προαιρετικά, αφού τηγανίσετε τα κρεμμύδια, μπορείτε να προσθέσετε τοματοπολτό και να σιγοβράσετε για πέντε λεπτά κάτω από το καπάκι. Προσθέτω τοματοπολτό σύμφωνα με τη διάθεσή μου.
Βήμα 5
Όταν οι πατάτες είναι έτοιμες, προσθέστε τα τηγανητά λαχανικά στο ζωμό. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για ένα έως δύο λεπτά.
Βήμα 6
Ανοίγουμε κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Τρίψτε το λουκουμάρι με ένα πιρούνι απευθείας στο βάζο. Βάλτε τη σούπα και αφήστε την να σιγοβράσει για λίγα λεπτά.
Παρεμπιπτόντως, δεν μπορείτε να αλέσετε το σάουρι, αλλά να το βάλετε ολόκληρα κομμάτια, όπως θέλετε.
Βήμα 7
Αλάτι, πιπέρι και προσθέστε βότανα στη γεύση.
