Το μαγειρευτό λάχανο ανήκει στην κατηγορία πιάτων με χαμηλές θερμίδες και είναι ιδανικό για όσους θέλουν να χάσουν βάρος ή απλώς να παρακολουθούν τη φιγούρα τους. Είναι καλό τόσο ως συνοδευτικό όσο και ως ανεξάρτητο πιάτο.
Είναι απαραίτητο
-
- λευκό λάχανο 1 τεμ.;
- κρεμμύδι 1 τεμ.;
- πάστα ντομάτας 1 κουταλιά της σούπας
- λάδι τηγανίσματος
- άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Χασάπης το κεφάλι του λάχανου. Αφαιρέστε τα πάνω φύλλα και πετάξτε τα. Κόψτε το κεφάλι του λάχανου στο μισό και μετά κόψτε το κάθε μισό σε δύο ακόμη κομμάτια. Κόψτε ένα κούτσουρο (σταθερή βάση). Κόψτε κάθε ένα από τα τέσσερα κομμάτια σε λεπτές λωρίδες. Όσο μικρότερες είναι οι λωρίδες, τόσο πιο μαλακό και πιο τρυφερό θα γίνει το τελικό πιάτο.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε το κεφάλι του κρεμμυδιού (αν πάρετε ένα μικρό, τότε τα δύο είναι καλύτερα), ξεπλύνετε με κρύο νερό. Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα (τηγάνι) σε υψηλή φωτιά, προσθέτουμε μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει. Μειώστε τη θερμότητα και προσθέστε λάχανο στο τηγάνι.
Βήμα 4
Πάρτε ένα μεγάλο φλιτζάνι και ρίξτε βραστό νερό σε αυτό, προσθέστε μία ή δύο κουταλιές της σούπας τοματοπολτό και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
Βήμα 5
Ρίχνουμε το προκύπτον υγρό ντομάτας πάνω στο λάχανο, το αλάτι και ανακατεύουμε. Καλύψτε την κατσαρόλα με καπάκι και αφήστε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα. Μετά από αυτό το διάστημα, ανοίξτε το τηγάνι, ανακατέψτε το λάχανο και αφήστε το να σιγοβράσει ξανά. Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου πενήντα έως εξήντα λεπτά. Η ετοιμότητα καθορίζεται από την απαλότητα του λάχανου.
Βήμα 6
Διαφοροποιήστε το στιφάδο σας προσθέτοντας διάφορα τρόφιμα σε αυτό. Μπορείτε να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας κάνοντας αυτό το πιάτο ακόμη πιο νόστιμο και πιο υγιεινό. Για παράδειγμα, προσθέστε πιπεριά λεπτό κομμένο σε επιμήκη λωρίδες σε αυτό (πρέπει να το προσθέσετε στο στάδιο του τηγανίσματος του κρεμμυδιού, είναι καλύτερα να πάρετε δύο πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων). Οι ντομάτες ταιριάζουν επίσης τέλεια σε αυτήν τη σύνθεση.
Βήμα 7
Κάντε το γεύμα σας πιο θρεπτικό. Μουλιάστε μισό πακέτο φασόλια όλη τη νύχτα, βράστε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό πριν το μαγείρεμα. Τηγανίστε το κρεμμύδι, προσθέστε ψιλοκομμένο λάχανο και μισά μαγειρεμένα φασόλια σε αυτό, σιγοβράστε μέχρι να μαγειρευτούν όλα τα προϊόντα, ρίχνοντάς τα με νερό και πάστα ντομάτας.
