Αυτές οι σαλάτες είναι νόστιμες, όπου όλα τα συστατικά είναι μαλακά και έχουν παρόμοια γεύση και υφή. Επομένως, μια σαλάτα με κοτόπουλο, φαγόπυρο και τυρί θα προσελκύσει όλους. Το στρώμα κοτόπουλου είναι τρυφερό, θυμίζει κάπως πατέ. Μερικές φορές θα συναντηθούν ξινά κομμάτια κρεμμυδιού. Στο στρώμα αυγού υπάρχει επίσης φαγόπυρο, το οποίο δίνει στη σαλάτα ένα άγγιγμα. Το τυρί προσθέτει αλμυρότητα στη σαλάτα.
Είναι απαραίτητο
- - αλάτι - 1/4 κουταλάκι του γλυκού.
- - ξίδι μηλίτη μήλου 4% - 2 κουταλιές της σούπας
- - βρασμένο φαγόπυρο - 140 g.
- - βραστά αυγά - 5 τεμ.
- - τυρί - 150 g
- - μαγιονέζα ή ξινή κρέμα - 180 g
- - μικρό κρεμμύδι - 45 g
- - στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό. Ψύξτε το χωρίς να το αφαιρέσετε από το ζωμό. Χωρίς οστά και δέρμα. Κόψτε το κρέας σε ολόκληρο το σιτάρι.
Βήμα 2
Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρότερα κομμάτια, καλύψτε με ξύδι και μαρινάρετε για 5 λεπτά. Προς το παρόν, τρίψτε το τυρί και τα αυγά σε ξεχωριστά μπολ σε χοντρό τρίφτη.
Βήμα 3
Στραγγίξτε το ξύδι από το κρεμμύδι και συνδυάστε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο και το κρεμμύδι. Προσθέστε 100 g ξινή κρέμα ή μαγιονέζα, προσπαθήστε να κάνετε τη μάζα θρυμματισμένη. Βάλτε την προκύπτουσα μάζα σε μια ομοιόμορφη στρώση σε ένα επίπεδο πιάτο. Αυτό θα είναι το πρώτο στρώμα σαλάτας κοτόπουλου.
Βήμα 4
Δεύτερο στρώμα μαρουλιού. Ανακατέψτε τα τριμμένα αυγά με βραστό φαγόπυρο. Προσθέστε 80 g μαγιονέζας ή ξινή κρέμα. Δοκιμάστε το και προσθέστε αλάτι εάν είναι απαραίτητο. Τοποθετήστε τη μάζα πάνω από το πρώτο στρώμα κοτόπουλου.
Βήμα 5
Τοποθετήστε το τριμμένο ομοιόμορφο στο τρίτο στρώμα στη σαλάτα μας. Σερβίρετε αυτή τη σαλάτα μόλις είναι έτοιμη.
