Η σαλάτα θα προσελκύσει τους λάτρεις του μάνγκο. Αποδεικνύεται ελαφρύ, με πικάντικη γεύση. Η σάλτσα σαλάτας είναι επίσης αρκετά ασυνήθιστη, παρασκευάζεται από γιαούρτι, τυρί και μουστάρδα - ταιριάζει καλά με μάνγκο και γαρίδες.
Είναι απαραίτητο
- Για τη σαλάτα:
- - 1 μάνγκο
- - 2 καρότα
- - 2 μίσχοι σέλινου
- - 100 γραμμάρια αποφλοιωμένων γαρίδων.
- - 5 σκελίδες σκόρδου
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ελαιόλαδο
- - πιπέρι, αλάτι.
- Για τη σάλτσα:
- - 125 ml γιαούρτι χαμηλών λιπαρών.
- - 50 γραμμάρια τυριού.
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε ένα ώριμο μάνγκο, κόψτε τη σάρκα σε φέτες. Ξεφλουδίστε τα καρότα, τρίψτε τα σε λεπτό τρίφτη. Ξεπλύνετε τους μίσχους του σέλινου, στεγνώστε σε χαρτοπετσέτες, κόψτε αρκετά λεπτό.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ψιλοκόψτε, τηγανίστε σε ζεστό ελαιόλαδο. Προσθέστε ξεφλουδισμένες γαρίδες στο σκόρδο, τηγανίστε μαζί για όχι περισσότερο από 2 λεπτά. Εάν μαγειρεύετε τις γαρίδες για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα γίνουν σκληρές.
Βήμα 3
Κάντε μια σάλτσα σαλάτας. Όλα είναι απλά εδώ: χτυπήστε το φυσικό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών χωρίς αρωματικές ύλες σε ένα μπλέντερ μαζί με μουστάρδα Τρίψτε το τυρί, προσθέστε στο γιαούρτι, ανακατέψτε.
Βήμα 4
Συνδυάστε το έτοιμο μάνγκο με τηγανητές γαρίδες σκόρδου. Προσθέστε τεμαχισμένα καρότα, ψιλοκομμένο σέλινο. Ανακατέψτε τα πάντα. Καρυκεύστε τη σαλάτα με πιπέρι και αλάτι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Βήμα 5
Μένει να ρίχνουμε τη σαλάτα στην κορυφή με το προκύπτον αρωματικό σάλτσα. Η ανάμιξη είναι προαιρετική. Η σαλάτα μάνγκο και γαρίδας με σάλτσα τυριού είναι έτοιμη, σερβίρετέ την αμέσως. Η σάλτσα τυριών είναι επίσης κατάλληλη για άλλες σαλάτες και ταιριάζει επίσης με πιάτα λαχανικών.
