Πολλοί άνθρωποι θυμούνται το ζελέ ως ποτό της παιδικής τους ηλικίας. Στα νηπιαγωγεία, τα παιδιά με αξιοζήλευτη κανονικότητα του δόθηκαν για μεσημεριανό γεύμα, αν και δεν το άρεσαν όλοι. Αλλά το σπιτικό ζελέ μούρων είναι ένα πραγματικά νόστιμο ποτό, και τα παιδιά και οι ενήλικες πρέπει να το αρέσουν. Επιπλέον, το ζελέ είναι καλό για την υγεία. Λειτουργεί καλά για το πεπτικό σύστημα. Συνιστάται να το πίνετε για γαστρίτιδα και γαστρικό έλκος και έλκος δωδεκαδακτύλου.
Είναι απαραίτητο
-
- Μούρα (φρέσκα ή κατεψυγμένα) - 1 λίτρο βάζο ή λιγότερο
- 1,5 λίτρα και 0,5 λίτρα νερού για την αραίωση του αμύλου.
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 4 κουταλιές της σούπας άμυλο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Παίρνουμε μούρα. Οποιαδήποτε μούρα θα κάνει. Το Kissel μπορεί να μαγειρευτεί από φράουλες, βατόμουρα, σμέουρα, viburnum. Το βακκίνιο ζελέ θεωρείται το πιο χρήσιμο.
Βήμα 2
Πλένουμε φρέσκα μούρα και βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Εάν τα μούρα είναι κατεψυγμένα, τότε τα βάζουμε επίσης σε μια κατσαρόλα χωρίς απόψυξη. Γεμίστε με νερό, βράστε. Μπορείτε να βάλετε τα μούρα απευθείας σε βραστό νερό, τότε θα διατηρηθούν περισσότερες βιταμίνες.
Βήμα 3
Εάν σχηματιστεί αφρός μετά το βρασμό (εξαρτάται από τον τύπο των μούρων), αφαιρέστε τον και συνεχίστε να μαγειρεύετε τα μούρα για 10 λεπτά.
Βήμα 4
Φιλτράρουμε την προκύπτουσα κομπόστα μούρων μέσω κόσκινου, τυροκομείου ή σουρωτήρι. Προκειμένου τα μούρα να δώσουν όλο το χυμό τους, μπορείτε να τα συνθλίψετε με τακτική σύνθλιψη. Ρίξτε το προκύπτον υγρό σε μια κατσαρόλα. Τα συμπιεσμένα μούρα μπορούν να πεταχτούν. Αλλά μπορείτε να ρίξετε βραστό νερό πάνω τους, να επιμείνετε για 2-3 ώρες και να πιείτε σαν ένα ελαφρώς κορεσμένο ποτό φρούτων (Αυτό είναι για πολύ οικονομικές νοικοκυρές!).
Βήμα 5
Βράστε το στραγγισμένο υγρό σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη. Προσθέστε άμυλο σε 0,5 l κρύου νερού, ανακατέψτε καλά. Αδειάστε αργά το άμυλο στο βραστό μούρο, ανακατεύοντας συνεχώς. Τα βράζουμε όλα. Το Kissel είναι έτοιμο!
