Το Multicooker παίρνει πλέον τη θέση του στις κουζίνες των σύγχρονων νοικοκυρών. Και για καλό λόγο, επειδή αυτή η συσκευή κουζίνας είναι πολύ πολυλειτουργική. Με τη βοήθειά του, μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο το πρώτο και το δεύτερο, αλλά και κάθε είδους αρτοσκευάσματα. Επιπλέον, θα λάβετε υγιεινά και πολύ νόστιμα πιάτα, για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε μια ψαρόπιτα, η οποία είναι ιδανική για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, για πικνίκ ή σνακ.
Ζύμη ζύμης πίτα ψαριών
Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
Για το τεστ:
- νερό - 80 ml.
- βούτυρο - 15 g
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
- φρέσκια μαγιά - 15 g
- αλεύρι σίτου - 250 g
- αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
Για πλήρωση:
- πράσινα κρεμμύδια - 1 μικρή δέσμη
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.
- ένα βάζο σκουμπριού σε λάδι - 240 g.
Ένα χαρακτηριστικό αυτής της συνταγής μπορεί να ονομαστεί το γεγονός ότι είναι όσο το δυνατόν απλούστερο, δύσκολα μπορείτε να βρείτε έναν άλλο τρόπο για να μαγειρέψετε ψαρόπιτα σε ένα πολυσύνθετο εξίσου γρήγορα και χωρίς επιπλέον προσπάθεια.
Διαλύστε τη ζάχαρη σε ζεστό νερό και προσθέστε τη μαγιά εκεί. Αφήστε το για 10 λεπτά. Όταν σχηματιστεί αφρός, προσθέστε αλάτι και αυγό σε ένα μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη και προσθέτουμε μαλακό βούτυρο σε αυτήν. Καλύψτε το μπολ με καπάκι και τοποθετήστε το σε ζεστό μέρος για 50 λεπτά για να σηκωθεί.
Προετοιμάστε τη γέμιση αυτή τη στιγμή. Για να γίνει αυτό, βράστε δύο αυγά και ψιλοκόψτε τα σε τρίφτη ή με ένα μαχαίρι. Κόψτε επίσης τα φτερά κρεμμύδια. Πολτοποιήστε τα κονσερβοποιημένα ψάρια με ένα πιρούνι, αλλά μην στραγγίξετε το υγρό - η πίτα σας θα είναι πιο απολαυστική και πιο μαλακή. Ανακατέψτε τα συστατικά για τη γέμιση σε ένα δοχείο, δεν χρειάζεται να τα αλατίσετε, καθώς τα κονσερβοποιημένα ψάρια είναι ήδη αλμυρό προϊόν.
Όταν εμφανιστεί η ζύμη, διαιρέστε την σε δύο ίσες μερίδες. Ξεδιπλώστε και τα δύο κομμάτια έτσι ώστε το μέγεθος της τούρτας να ταιριάζει με τη διάμετρο του κάτω μέρους του πολυκουζινιού σας, αλλά θυμηθείτε να αφήσετε τη ζύμη για τις πλευρές. Λιπάνετε ένα μπολ multicooker με βούτυρο, βάλτε μια τορτίγια από τη ζύμη, βάζετε τη γέμιση στη ζύμη και καλύψτε με μια δεύτερη τορτίγια πάνω, στερεώστε τις άκρες. Στη συνέχεια, πρέπει να ενεργοποιήσετε το multicooker στη λειτουργία ψησίματος και να περιμένετε 40 λεπτά. Αφού παρέλθει ο χρόνος, γυρίστε το κέικ στην άλλη πλευρά και ψήστε για άλλα 20 λεπτά.
Πίτα με ψάρια στο κεφίρ
Οτιδήποτε μπορεί να προστεθεί στο κέικ, για παράδειγμα πατάτες, μανιτάρια, τυρί, πιπεριές. Από αυτό, το φαγητό θα γίνει μόνο πιο ικανοποιητικό και πιο νόστιμο.
Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- κεφίρ - 250 ml.
- βούτυρο - 100 g
- αυγά κοτόπουλου -5 τεμ.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- δοχείο κονσερβοποιημένων ψαριών - 1 τεμ.
- χόρτα - 1 μάτσο
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
Προετοιμάστε προϊόντα για γέμιση: βράστε 3 αυγά, ανοίξτε ένα κουτί κονσερβοποιημένων τροφίμων, πετάξτε τα ψάρια σε ένα σουρωτήρι, ψιλοκόψτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Ανακατέψτε τα υλικά με αλάτι και πιπέρι. Μπορείτε να προσθέσετε το αγαπημένο σας καρύκευμα.
Χωρίστε χωριστά 2 αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε κεφίρ, αλάτι, ζάχαρη. Χτυπάμε ελαφρά το χτύπημα και προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και τη μαγειρική σόδα. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
Λιπαίνετε το κάτω μέρος της πολλαπλής κουζίνας με λάδι, ρίξτε λίγο από τη ζύμη, απλώστε τη γέμιση και ρίξτε την υπόλοιπη ζύμη στην κορυφή. Ρυθμίστε τη ρύθμιση ψησίματος και περιμένετε περίπου μία ώρα. Στη συνέχεια, γυρίστε το κέικ στην άλλη πλευρά και αφήστε για άλλα 20 λεπτά.
