Το Flounder είναι ένα θαλασσινό ψάρι που αλιεύεται στα νερά πολλών χωρών. Έχει ασυνήθιστο σχήμα, γιατί είναι κάτω. Το πιο σημαντικό είναι ότι η χωματίδα είναι εξαιρετικά νόστιμη και έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες, χάρη στις οποίες μπορεί να δει κανείς σε τραπέζια σε διάφορες χώρες του κόσμου.
Οικότοπος και εμφάνιση
Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι ψαριών που ζουν στον πυθμένα. Ένα από αυτά τα ψάρια είναι το χτύπημα. Έχει ένα επίπεδο σχήμα και τα δύο μάτια της βρίσκονται στην άνω επιφάνεια του σώματος. Ο βιότοπος της πλημμύρας είναι αρκετά ευρύς. Βρέθηκε στη θάλασσα της Βαλτικής, του Μαύρου, του Aral και του Okhotsk. Η εμφάνισή του είναι ελαφρώς διαφορετική σε διαφορετικούς οικοτόπους, αλλά τα κύρια χαρακτηριστικά και ιδιότητες είναι σχεδόν τα ίδια.
Το κρέας χτενίσματος έχει λευκό χρώμα και πολύ λεπτή γεύση. Επιπλέον, όπως πολλά θαλάσσια ψάρια, στερείται μικρών οστών. Το Flounder ονομάζεται επίσης "θαλασσινό κοτόπουλο" για την ασυνήθιστη ευγενή του γεύση.
Χρήσιμες ιδιότητες του καλκάνι
Οι ευεργετικές ιδιότητες αυτού του ψαριού βυθού είναι από καιρό γνωστές, καθιστώντας τον καλκάνι μέρος πολλών δίαιτων. Το φιλέτο περιέχει πολύ μεγάλο αριθμό πρωτεϊνών, οι οποίες απορροφώνται γρήγορα, λόγω της απουσίας συνδετικών ιστών, που βρίσκονται στο ζωικό κρέας. Αυτό το ψάρι περιέχει πολλά αμινοξέα και βιταμίνες.
Τα αμινοξέα βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα, ως αποτέλεσμα της οποίας ομαλοποιούν την εργασία του καρδιαγγειακού συστήματος και, κατά συνέπεια, μειώνουν την πιθανότητα εγκεφαλικών επεισοδίων.
Το Flounder είναι πλούσιο σε βιταμίνες, ειδικά β-καροτένιο. Μια σημαντική ποσότητα βιταμίνης Β 12 σε αυτό το ψάρι βυθού, η απουσία της οποίας οδηγεί σε αναιμία και θάνατο νευρικών κυττάρων. Η ανόργανη σύνθεση του χτυπητή είναι εξαιρετικά διαφορετική. Περιέχει μεγάλη ποσότητα καλίου, νατρίου, φωσφόρου, θείου, ιωδίου, φθορίου, καθώς και τεράστια ποσότητα χρωμίου και κοβαλτίου. Η χρήση καλκάνι στα τρόφιμα συμβάλλει:
- βελτίωση της εργασίας της καρδιάς και των σκελετικών μυών.
- ενίσχυση των οστών
- ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών ·
- σταθεροποίηση του νευρικού συστήματος, - αυξημένη δραστηριότητα
- βελτίωση της διάθεσης
- ανάπτυξη στην παιδική ηλικία.
Αυτό το θαλάσσιο ψάρι έχει σημαντική επίδραση στη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα. Τα λιπαρά οξέα που υπάρχουν στη χωματίδα βοηθούν στην πρόληψη της ανάπτυξης ογκολογίας.
Όπως πολλά θαλασσινά όπως γαρίδες, στρείδια, καλαμάρια, η χωματίδα είναι μια ισχυρή αφροδισιακή και έχει ευεργετική επίδραση τόσο στη γονιμότητα των ανδρών όσο και στην ισχύ.
Επιβλαβείς ιδιότητες του καλκάνι
Δεδομένης της σημαντικής περιεκτικότητας σε ιώδιο στη χωματίδα, θα πρέπει να περιορίζεται σε άτομα με υπερθυρεοειδισμό. Όπως κάθε άλλο, αυτό το ψάρι μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες. Άλλες δυσάρεστες συνέπειες μπορεί να είναι το αποτέλεσμα είτε της υπερβολικής χρήσης χωματίδας είτε της παραβίασης των συνθηκών αποθήκευσης.
