Πολύχρωμα αλκοολούχα ποτά μπορείτε να βρείτε σε οποιοδήποτε καφέ, εστιατόριο ή μπαρ. Η προετοιμασία τους, κατά κανόνα, δεν είναι εύκολη. Αλλά δεν είναι καθόλου απαραίτητο να μάθεις την τέχνη ενός μπάρμαν για να φτιάξεις ένα κοκτέιλ Collins στο σπίτι και να ευχαριστήσεις φίλους και συγγενείς με ένα ασυνήθιστο απεριτίφ.
Ιστορία καταγωγής
Το κοκτέιλ Collins οφείλει την προέλευσή του στον μπάρμαν του London Limmers Hotel, John Collins, ο οποίος το 1980 ανάμιξε τζιν με σιρόπι ζάχαρης και σόδα, προσθέτοντας χυμό λεμονιού στο προκύπτον μείγμα. Το ποτό κέρδισε αμέσως τη φήμη για την ασυνήθιστα φωτεινή γεύση του και σύντομα ξεχωρίστηκε ως ξεχωριστός τύπος κοκτέιλ.
Στο μέλλον, εμφανίστηκαν διάφορες ερμηνείες των collins. Σιρόπια φρούτων και γλυκών, λικέρ, μεταλλικό νερό, σόδα προστέθηκαν στην αμετάβλητη βάση - αλκοολούχο ποτό χωρίς ζάχαρη και επίσης διακοσμημένα με φέτες μούρων και φρούτων ή κλαδάκια φρέσκων βοτάνων. Ωστόσο, η κλασική έκδοση, εδραιωμένη με το όνομα "Tom Collins", παραμένει αμετάβλητη.
Πώς να μαγειρέψω
Όσον αφορά τη σύνθεση, ορισμένοι τύποι κοκτέιλ συγχέονται μεταξύ τους, αλλά οι διαφορές είναι ορατές αν κοιτάξετε προσεκτικά τις μεθόδους παρασκευής και διακόσμησης ποτών. Τα Collins, για παράδειγμα, συχνά παρανοούνται ως ψεκασμοί. Το τελευταίο απαιτεί πιο έντονο κούνημα και δεν προβλέπει την προσθήκη διακοσμήσεων στο σχεδιασμό.
Για να φτιάξετε ένα κοκτέιλ Collins, θα χρειαστείτε ένα σέικερ, όπου χύθηκε προηγουμένως θρυμματισμένος πάγος. Περαιτέρω, όλα τα συστατικά χύνονται στο δοχείο, εξαιρουμένης της σόδας και του μεταλλικού νερού. Μετά την ανάμιξη όλων των συστατικών, ο μπάρμαν ρίχνει το ποτό σε ένα ειδικό ποτήρι ψητό ποτήρι γεμάτο με θρυμματισμένο πάγο και αραιώνει το προκύπτον μείγμα με μεταλλικό ή σόδα. Το τελικό κοκτέιλ πρέπει να αναμιχθεί με ένα κουτάλι, γαρνιρισμένο με μισά φρέσκα μούρα ή ξύσμα λεμονιού και σερβίρεται με δύο καλαμάκια.
Κλασικό "Tom Collins"
Μπορείτε να πάρετε με ασφάλεια αυτή τη συνταγή ως βάση και να πειραματιστείτε με τα συστατικά, επιλέγοντας τα συστατικά που σας αρέσουν.
Για να προετοιμάσετε παραδοσιακά collins, θα χρειαστείτε:
- τζιν - 50 ml
- σιρόπι ζάχαρης - 25 ml
- φρέσκο λεμόνι - 25 ml
- σόδα - 100 ml
- πορτοκάλι - 30 g
- παγάκια - 400 g
Σε ένα αναδευτήρα γεμάτο πάγο, ανακατέψτε τζιν, σιρόπι και φρέσκο χυμό. Ανακινήστε ελαφρά και ρίξτε το προκύπτον υγρό μέσω κόσκινου σε ένα ποτήρι. Ρίχνουμε σόδα πάνω και ανακατεύουμε απαλά. Διακοσμήστε το ποτήρι με φέτες πορτοκαλιού πριν το σερβίρετε.
Πράσινη βεράντα
Η ασυνήθιστη και πικάντικη γεύση αυτών των collins θα βοηθήσει να εντυπωσιάσει ακόμη και το πιο απαιτητικό κοινό. Για να το προετοιμάσετε θα χρειαστείτε:
- κονιάκ - 50 ml
- σιρόπι ζάχαρης - 10 ml
- σόδα - 100 ml
- ασβέστης - 40 g
- πράσινα σταφύλια - 30 g
- κόκκινο βασιλικό - 8 g
- ψίχουλα πάγου - 200 g
Βάλτε τα προπλυμένα μούρα, τον ασβέστη και τα φύλλα βασιλικού σε ένα ποτήρι. Καταστολή των συστατικών, αλλά όχι πάρα πολύ, ώστε τα πάντα να μην γίνουν χάος. Στη συνέχεια, προστίθενται πάγος, σιρόπι και κονιάκ στο ποτήρι. Από ψηλά, όλα αυτά χύνονται με σόδα και αναμειγνύονται. Κατά το σερβίρισμα, το ποτήρι μπορεί να γαρνιριστεί με μισό σταφύλι ή φύλλα βασιλικού.
Ρούμ Κολίνς
Αυτό το κοκτέιλ ονομάζεται επίσης Pedro Collins. Θα απαιτήσει:
- ρούμι (ελαφρύ) - 35 ml
- χυμός λεμονιού - 15 ml
- σιρόπι ζάχαρης - 1 κουταλάκι του γλυκού
- σόδα - 100 ml
- κεράσι - 2 τεμ.
Ρούμι, χυμός και σιρόπι χύνονται σε ένα αναδευτήρα με πάγο, αναταράσσονται, χύνονται σε ένα ποτήρι 2/3 γεμάτο πάγο. Αραιώστε με σόδα στην κορυφή και διακοσμήστε τους τοίχους του γυαλιού με κεράσια
