Το αγαπημένο αναψυκτικό mojito για όλους εκτιμάται για τη δροσιστική του γεύση και είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στη ζεστή περίοδο. Η συνταγή του εμφανίστηκε πριν από 100 χρόνια και οι παραλλαγές κοκτέιλ άρχισαν να προετοιμάζονται σε όλο τον κόσμο.
Η ιστορία του mojito
Σύμφωνα με μια εκδοχή, τα οινοπνευματώδη ποτά με την προσθήκη μέντας και λεμονιού έγιναν δημοφιλή στους πειρατές τον 19ο αιώνα. Έτσι, πραγματοποίησαν την πρόληψη του κρυολογήματος. Οι πειρατές άρεσαν να πίνουν καθαρό ρούμι, αλλά κατά τη διάρκεια κακοκαιρίας πρόσθεσαν χυμό λεμονιού και μπαχαρικά στο ποτό.
Σύμφωνα με μια άλλη εκδοχή, το mojito εφευρέθηκε στα μέσα του 20ού αιώνα στην Κούβα. Ο μπάρμαν ενός μικρού εστιατορίου, όταν εξαντλήθηκαν αποθέματα μπέρμπον, πρόσθεσε το ρούμι Bacardi στο κοκτέιλ. Το ποτό γρήγορα ερωτεύτηκε τους ντόπιους και έγινε δημοφιλές σε όλο το νησί της Κούβας.
Οι ένθερμοι οπαδοί του mojito περιελάμβαναν τον Ernest Hemingway και τον Fidel Castro. Παραδοσιακά, η σύνθεση του mojito αποτελούσε μόνο ισχυρό λευκό ρούμι, σφήνες λεμονιού και φύλλα μέντας. Ο χυμός λεμονιού δεν έκανε το κοκτέιλ τόσο δυνατό, και τα φύλλα μέντας του έδωσαν μια ευχάριστη δροσιστική γεύση.
Mojito φρούτων και μούρων
Μέχρι το τέλος του 20ού αιώνα, το mojito έγινε δημοφιλές σε όλο τον κόσμο και εμφανίστηκαν ποικιλίες της προετοιμασίας του. Στο Ηνωμένο Βασίλειο, σε ένα από τα νυχτερινά κέντρα, ένας μπάρμαν ετοίμασε ένα mojito μήλου, το οποίο λατρεύεται στην Ευρώπη. Περιέχει διαυγές χυμό μήλου, ο οποίος αναμίχθηκε σε αναλογία 1: 1 με λευκό ρούμι.
Αργότερα, εμφανίστηκαν άλλες παραλλαγές συνταγών mojito με φρέσκους χυμούς: φράουλα, κεράσι και lingonberry. Τα φύλλα μέντας, θρυμματισμένα σε γουδί με ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και χυμό ασβέστη, αναμίχθηκαν με χυμό μούρων και λευκό ρούμι.
Παραδοσιακή συνταγή Mojito
Σήμερα, παραδοσιακά, είναι συνηθισμένο να μαγειρεύετε το mojito όχι τόσο δυνατό όσο ήταν τον περασμένο αιώνα. Το κλασικό λευκό ρούμι αραιώνεται με σόδα, αλλά φροντίστε να προσθέσετε θρυμματισμένα φύλλα μέντας μαζί με καστανή ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο στο κοκτέιλ και πιέστε το χυμό ασβέστη. Φυσικά, αυτό το κοκτέιλ παρασκευάζεται με πολύ θρυμματισμένο πάγο, που μαζί με τη μέντα δημιουργούν μια αναζωογονητική γεύση.
Ιταλική έκδοση του mojito
Στην Ιταλία, οι ντόπιοι άρχισαν να μαγειρεύουν mojito με τον δικό τους τρόπο. Επειδή το κρασί είναι το παραδοσιακό αλκοολούχο ποτό τους, αποφάσισαν να το προσθέσουν σε ένα δημοφιλές δροσιστικό κοκτέιλ. Ως αποτέλεσμα, στη συνταγή παρασκευής mojito, το λευκό ρούμι αναμιγνύεται σε ίσες αναλογίες με λευκό αφρώδες κρασί, χυμό ασβέστη και θρυμματισμένα κλαδάκια μέντας.
Ρωσική συνταγή mojito
Στο σπίτι, οι Ρώσοι λάτρεις του mojito προτιμούν να προετοιμάσουν ένα κοκτέιλ από χειροποίητα προϊόντα. Έτσι, ο ασβέστης συχνά αντικαθίσταται με λεμόνι, χρησιμοποιείται βότκα αντί για ρούμι και η ισχύς του ποτού μειώνεται προσθέτοντας σόδα ή σπρέι.
