Ο μαγειρικός κόσμος κατακλύζεται γρήγορα με προτάσεις για το τι να φάτε είναι καλό, τι δεν είναι πολύ καλό και τι είναι καλύτερο να μην τρώτε καθόλου. Και μερικές φορές είναι πολύ δύσκολο να καταλάβεις πού είναι η αλήθεια και πού είναι καθαρή φαντασία. Μια επιλογή από ενδιαφέροντες μύθους σχετικά με τα τρόφιμα που τρώμε αρκετά συχνά.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ο πρώτος μύθος θα ακούγεται έτσι: η κατανάλωση αυγών αυξάνει τη χοληστερόλη. Ναι, φυσικά, πριν από μισό αιώνα υπήρχε μια ευρεία πεποίθηση ότι τα αυγά οδηγούν σε αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα. Η λογική ήταν απλή: η επιτρεπόμενη ποσότητα χοληστερόλης ανά ημέρα είναι 300 mg και ένας κρόκος αυγού περιέχει έως και 215 χιλιοστόγραμμα. Όμως … το γεγονός της παρουσίας χοληστερόλης στο προϊόν δεν αποδεικνύει ακόμη τίποτα. Μεταξύ άλλων, τα αυγά περιέχουν τη φωσφολιπιδική λουτεΐνη - μια εξαιρετικά χρήσιμη ουσία που εξουδετερώνει την αρνητική επίδραση της χοληστερόλης στο σώμα και σταματά τη συσσώρευσή της. Επομένως, δεν πρέπει να απαγορεύεται στους λάτρεις των αυγών να απολαμβάνουν το αγαπημένο τους προϊόν, είναι σημαντικό να συμμορφώνονται με τον κανόνα.
Βήμα 2
Οι σάλτσες σαλάτας χωρίς λιπαρά είναι πιο υγιείς από τις σάλτσες σαλάτας χωρίς λίπος; Όχι, αυτός είναι ένας μύθος. Τα λαχανικά και τα φρούτα περιέχουν χρήσιμα θρεπτικά συστατικά που ο οργανισμός δεν μπορεί να αφομοιωθεί χωρίς λίπος. Για παράδειγμα, πάρτε λυκοπένιο, μια ουσία που βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες σε ντομάτες. Βοηθά στη μείωση του κινδύνου ανάπτυξης σοβαρών ασθενειών όπως εγκεφαλικό επεισόδιο και καρκίνος. Αξίζει να χρησιμοποιήσετε σάλτσα ελαιολάδου εάν δεν θέλετε να στερηθείτε από τις ευεργετικές ιδιότητες.
Βήμα 3
Υπάρχει η άποψη ότι τα λευκά φρούτα και λαχανικά δεν είναι καλά για το σώμα και τα χρωματιστά - αντίθετα. Ναι, φυσικά, ας πούμε, οι φράουλες και τα καρότα περιέχουν ουσίες που προστατεύουν τα κύτταρα μας από τη φλεγμονή και τα πράσινα λαχανικά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και βιταμίνες C και K. Αλλά τα λευκά λαχανικά δεν είναι λιγότερο χρήσιμα. Εξάλλου, το σκόρδο, το κουνουπίδι, τα κρεμμύδια και οι πατάτες είναι εξαιρετικές πηγές αντιοξειδωτικών, πρωτεϊνών και καλίου. Είναι καλό για την καρδιά.
Βήμα 4
Ο τελευταίος μύθος σε αυτή την κριτική λέει ότι τα καρότα δεν πρέπει να καταναλώνονται κατά τη διάρκεια της διατροφής, επειδή έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Τα καρότα είναι 85% νερό και υπάρχουν μόνο τρία κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη ανά λίβρα αυτού του λαχανικού. Επιπλέον, τα καρότα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε β-καροτένιο, η οποία μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
