Η μαγιονέζα δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και μια πολύ θρεπτική σάλτσα. Χρησιμοποιείται κυρίως για τη βελτίωση της γεύσης ενός πιάτου. Δυστυχώς, σήμερα δεν πρέπει να τροφοδοτείτε τον εαυτό σας με αυταπάτες σχετικά με τις ευεργετικές του ιδιότητες (φυσικά, αν δεν είναι σπιτικό). Οι αδίστακτοι κατασκευαστές προσθέτουν συντηρητικά στη μαγιονέζα για να αυξήσουν τη διάρκεια ζωής, γεγονός που μερικές φορές καθιστά αυτό το προϊόν επιβλαβές για την ανθρώπινη υγεία.
Οδηγίες
Βήμα 1
Δώστε προσοχή στην εμφάνιση της συσκευασίας. Πρέπει να είναι άθικτο, αναφέροντας την ημερομηνία παραγωγής του προϊόντος, τη διάρκεια ζωής του, το GOST και το όνομα του κατασκευαστή.
Βήμα 2
Αγοράστε μαγιονέζα σε ποτήρι για να εκτιμήσετε την εμφάνισή της. Μια καλή σάλτσα είναι παχιά, έχει ομοιόμορφη σύσταση, κρεμώδη ή λευκή και δεν περιέχει σβώλους ή φυσαλίδες. Εάν έχετε αμφιβολίες για το προϊόν, είναι καλύτερα να μην το αγοράσετε.
Βήμα 3
Διαβάστε προσεκτικά τη σύνθεση της σάλτσας στη συσκευασία. Η μαγιονέζα βασίζεται σε κρόκους και φυτικά έλαια. Εκτός από αυτά, επιτρέπεται η προσθήκη ξύδι, μουστάρδας, κιτρικού οξέος και αλατιού στο προϊόν. Εάν η συσκευασία αναφέρει ότι η σάλτσα περιέχει σκόνη αυγού, σκόνη γάλακτος, γαλακτωματοποιητές και σταθεροποιητές, τότε είναι καλύτερα να μην το αγοράσετε. Η χρήση ενός τέτοιου προϊόντος μπορεί να οδηγήσει σε γαστρεντερικές παθήσεις.
Βήμα 4
Δώστε προσοχή στην περιεκτικότητα σε λιπαρά της μαγιονέζας. Μια πραγματική σάλτσα δεν μπορεί να έχει χαμηλές θερμίδες (αφού πρέπει να περιέχει κρόκους) - αυτό είναι ένα τέχνασμα του κατασκευαστή για τους αφελείς αγοραστές Αυτό το προϊόν περιέχει πολλά συντηρητικά. Επομένως, δεν συνιστάται να το φάτε.
Βήμα 5
Κοιτάξτε τη διάρκεια ζωής της μαγιονέζας στη συσκευασία. Μια καλή σάλτσα δεν πρέπει να διαρκεί περισσότερο από 3 μήνες. Για παράδειγμα, εάν ένας κατασκευαστής γράφει ότι ένα προϊόν έχει διάρκεια ζωής 6 ή 12 μηνών, τότε περιέχει γαλακτωματοποιητές και σταθεροποιητές.
Βήμα 6
Δώστε προσοχή στις συνθήκες υπό τις οποίες αποθηκεύεται η μαγιονέζα. Το καλοκαίρι, πρέπει να διατηρείται αυστηρά στο ψυγείο και το χειμώνα σε θερμοκρασία δωματίου έως 18 βαθμούς. Λάβετε υπόψη ότι οι υψηλές θερμοκρασίες θα μειώσουν τη διάρκεια ζωής του. Επομένως, είναι καλύτερο να αγοράσετε μαγιονέζα σε ένα μανάβικο που διαθέτει ψυκτικό εξοπλισμό.
