Επιστημονική έρευνα έδειξε ότι το κανονικό γάλα περιέχει περισσότερα από 200 συστατικά, συμπεριλαμβανομένων πρωτεϊνών, λιπαρού γάλακτος, λακτόζης, βιταμινών, καθώς και αντιβιοτικών, αντισωμάτων, ορμονών και άλλων ενζύμων που χρειάζεται το ανθρώπινο σώμα. Αναμφίβολα, αυτές οι ουσίες είναι χρήσιμες για το σώμα του παιδιού κατά την περίοδο του σχηματισμού και του σχηματισμού. Αλλά χρειάζεται το σώμα ενός ενήλικου ένα επιπλέον φορτίο, το οποίο ήδη επιβραδύνει την ανάπτυξή του;
Λευκό και ευάερο
Το φυσικό γάλα είναι μια πηγή μεγάλου αριθμού θρεπτικών συστατικών. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο σε διαφορετικούς χρόνους χρησιμοποιήθηκε ως θεραπεία για μια μεγάλη ποικιλία ασθενειών: χολέρα, σκορβούτο, νευρικές παθήσεις και βρογχίτιδα. Μεταξύ των πολλών ευεργετικών ιδιοτήτων του γάλακτος είναι η ικανότητά του να απομακρύνει την περίσσεια υγρού από το σώμα και την παρουσία μεγάλης ποσότητας ασβεστίου. Επιπλέον, δεν πρέπει να ξεχνάμε το γεγονός ότι το μητρικό γάλα είναι το κλειδί για την καλή υγεία των παιδιών. Με απλά λόγια, πολλοί λάτρεις του γάλακτος το θεωρούν «λευκή» βιταμίνη, και αυτό δεν είναι παράλογο.
Αλλά μην ξεχνάτε ότι η θερμική επεξεργασία μειώνει δραματικά τη χρησιμότητα του προϊόντος, γι 'αυτό συνιστάται συχνότερα να πίνετε φρέσκο γάλα.
Φυσικά, υπάρχουν σύγχρονες μέθοδοι επεξεργασίας που σας επιτρέπουν να διατηρήσετε όλα τα οφέλη του γάλακτος. Προκειμένου να επιτευχθεί ένα υψηλό ποσοστό διατήρησης των ευεργετικών ιδιοτήτων του γάλακτος, πολλοί κατασκευαστές άρχισαν να χρησιμοποιούν τη μέθοδο παστερίωσης εξαιρετικά υψηλής θερμοκρασίας, όταν το γάλα υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία για ένα κλάσμα του δευτερολέπτου. Έτσι, είναι δυνατόν να απαλλαγούμε από επιβλαβή βακτήρια διατηρώντας παράλληλα τα ευεργετικά συστατικά του προϊόντος.
Αλλά με την ηλικία, το ανθρώπινο σώμα χάνει την ικανότητά του να αφομοιώνει εύκολα και γρήγορα το γάλα, γι 'αυτό πολλοί γιατροί, παρά όλα τα οφέλη του προϊόντος, πιστεύουν ότι οι ενήλικες δεν πρέπει να πίνουν "λευκή" βιταμίνη.
Στην Ινδία, πιστεύεται ότι το γάλα είναι το μόνο προϊόν που προάγει την ταχεία ανάπτυξη λεπτού εγκεφαλικού ιστού.
Πολλά επιχειρήματα κατά
Σε αντίθεση με τους κατοίκους της Ινδίας, οι σύγχρονοι γιατροί δεν συνιστούν να παρασυρθούν πολύ με το γάλα στην ενηλικίωση. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι το γάλα περιέχει κυρίως ζάχαρη γάλακτος ή λακτόζη, για την επεξεργασία της οποίας παράγεται ένα ειδικό ένζυμο. Ταυτόχρονα, το σώμα ενός ενήλικα έχει σχεδιαστεί με τέτοιο τρόπο ώστε η παραγωγή του επιθυμητού ενζύμου να μειώνεται με την ηλικία, περιπλέκοντας έτσι την επεξεργασία της λακτόζης. Οι συνέπειες είναι προφανείς: φούσκωμα, αλλεργίες στο γάλα και κοιλιακό άλγος.
Επομένως, με την ηλικία, δεν είναι απαραίτητο να εγκαταλείψετε εντελώς το γάλα, μπορείτε είτε να μειώσετε την ποσότητα χρήσης του είτε να το αντικαταστήσετε με γάλα σόγιας.
Επιπλέον, εάν είστε επιρρεπείς σε ουρολιθίαση, το γάλα μπορεί να συμβάλει στο σχηματισμό νέων λίθων. Και το μυριστικό οξύ, το οποίο βρίσκεται στο φυσικό γάλα, βοηθά στην ανάπτυξη της αθηροσκλήρωσης.
Οι διατροφολόγοι προτείνουν να πίνετε γάλα σε μικρές γουλιές, έτσι ώστε τα ένζυμα του γαστρικού χυμού να μπορούν εξίσου ομοιόμορφα να εισέλθουν στο γάλα και να το αφομοιώσουν ποιοτικά, εμποδίζοντας τη διαδικασία ζύμωσης.
Επιπλέον, το γάλα έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και περιέχει χοληστερόλη. Και η προληπτική δράση του γάλακτος στις επαγγελματικές ασθένειες δεν έχει αποδειχθεί ξεκάθαρα.
