Η πράσινη μπύρα είναι ένα ασυνήθιστο ποτό και μπορεί να βρεθεί σε ιρλανδικές παμπ κατά τη διάρκεια των εορτασμών του Αγίου Πατρικίου. Πρέπει να σημειωθεί ότι η κινεζική μπύρα μπαμπού, η οποία παράγεται σύμφωνα με μια ειδική τεχνολογία, διακρίνεται επίσης από ένα πλούσιο πράσινο χρώμα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Οι Ιρλανδοί ονομάζουν πράσινη μπύρα μισή μπύρα, παίρνουν αυτό το ποτό μετά την πρώτη ζύμωση του μούστου. Το προκύπτον υγρό ψύχεται, διαχωρίζεται από τη μαγιά και στη συνέχεια ζυμώνεται περαιτέρω σε αρκετά χαμηλές θερμοκρασίες. Το ασυνήθιστο χρώμα αυτού του ποτού δίνεται σε ζυθοποιίες με διάφορους τρόπους. Οι τεχνολογίες χρωματισμού, κατά κανόνα, διατηρούνται μυστικές. Οι Ιρλανδοί ζυθοποιοί ισχυρίζονται ότι η πράσινη απόχρωση εμφανίζεται φυσικά, αλλά τα μυστικά της παραγωγής δεν αποκαλύπτονται. Οι Ιάπωνες και οι Γερμανοί κατασκευαστές ημι-αλκοόλης για χρωματισμό συνήθως χρησιμοποιούν ασβέστη.
Βήμα 2
Μετά την εμφάνιση της πράσινης μπύρας στις παγκόσμιες αγορές, εμφανίστηκαν πολλά ψεύτικα αυτού του περίεργου ποτού · οι τεχνίτες προσθέτουν απλώς μια μπλε βαφή στην μπύρα που παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας μια ξεχωριστή τεχνολογία, δίνει στο υγρό το επιθυμητό πράσινο χρώμα. Φυσικά, μια τέτοια ψεύτικη μπύρα δεν έχει τη γεύση μιας μισής μπύρας.
Βήμα 3
Η κινεζική μπύρα μπαμπού είναι ένα πολύ διαφορετικό ποτό. Έχει μια πολύ φωτεινή πλούσια σμαραγδένια απόχρωση, οπότε δεν είναι καθόλου εύκολο να προσδιοριστεί η μπύρα σε αυτό. Οι Κινέζοι παρασκευάζουν μπύρα από έναν ειδικό τύπο μπαμπού, το οποίο σήμερα εκτρέφεται ειδικά στην κοιλάδα του ποταμού Yangtze. Για μπύρα, τα φύλλα του φυτού συλλέγονται στις αρχές του φθινοπώρου, μετά τα οποία διαχωρίζονται προσεκτικά, ξηραίνονται και ταξινομούνται και στη συνέχεια λαμβάνεται ένα εκχύλισμα χρησιμοποιώντας μια ειδική τεχνολογία, η οποία προστίθεται περαιτέρω στο ποτό.
Βήμα 4
Οι Κινέζοι ζυθοποιοί προετοιμάζουν πρώτα το βούτυρο και μετά προσθέτουν εκχύλισμα μπαμπού (σε ορισμένες περιπτώσεις, χρησιμοποιούνται μόνο θρυμματισμένα φύλλα μπαμπού) και μερικές φορές ο χυμός του φυτού. Μετά από αυτό, διαυγαίνουν και φιλτράρουν το προκύπτον μείγμα, ψύχονται και εμπλουτίζονται με οξυγόνο. Μόνο μετά από αυτό είναι απαραίτητο να ξεκινήσετε τη διαδικασία ζύμωσης · για αυτό, προστίθεται ζύμη μπύρας στο μύλο. Η ζύμωση διαρκεί αρκετές εβδομάδες, με αποτέλεσμα να μετατρέπεται σε ένα θολό σκούρο πράσινο ποτό, το οποίο μοιάζει με το συνηθισμένο πουρέ στις ιδιότητές του. Στη συνέχεια, αυτό το πλύσιμο χύνεται σε ειδικά κλειστά βαρέλια, όπου διατηρείται για κάποιο χρονικό διάστημα υπό χαμηλή πίεση σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία. Μετά το άνοιγμα των βαρελιών, η μπύρα πρέπει να φιλτράρεται, να χύνεται σε ειδικά δοχεία βαρελιού και να αποστέλλεται για διανομή σε μπαρ.
Βήμα 5
Για να καταλάβετε ότι υπάρχει πραγματική πράσινη μπύρα μπροστά σας (δεν έχει σημασία αν είναι ιρλανδική ή κινέζικη), αρκεί να ρίξετε λίγο ποτό σε ένα διαφανές ποτήρι και να το παρατηρήσετε για δέκα έως είκοσι λεπτά. Εάν η μπύρα αλλάξει χρώμα, βλέπετε το χρωστικό να καθιζάνει, αυτό είναι ψεύτικο που δεν αξίζει να πιείτε. Εάν το χρώμα παραμένει το ίδιο, αυτή είναι μια πραγματικά πράσινη μπύρα
