Το λικέρ αυγού είναι ένα γαλάκτωμα που αποτελείται από κρόκους αυγών, ένα ισχυρό αλκοολούχο ποτό (συνήθως κονιάκ ή κονιάκ) και ζάχαρη. Έχει μια αρκετά συγκεκριμένη γεύση και είναι συχνά πολύ παχύ, γι 'αυτό δεν αρέσει σε όλους να το πίνουν στην καθαρή του μορφή. Βασικά, το λικέρ χρησιμοποιείται ως βάση για κοκτέιλ ή προστίθεται στη ζύμη κατά το ψήσιμο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Παραδοσιακά, ένα αλκοολούχο κοκτέιλ "Algerian Coffee" παρασκευάζεται με λικέρ αυγών. Για να προετοιμάσετε ένα φλιτζάνι, ρίξτε φρέσκο αλεσμένο καφέ για γεύση σε καφετιέρα ή τούρκικο καφετιέρα, γεμίστε με κρύο νερό. Αφήστε τον καφέ να βράσει, αφαιρέστε προσεκτικά από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει. Στη συνέχεια βράστε ξανά. Αφήστε τον καφέ να βράσει για δύο λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού κρύο νερό και σιγοβράστε για 1 λεπτό. Πάρτε ένα γυάλινο κύπελλο με πυκνά τοιχώματα (για παράδειγμα, για ουίσκι), ρίξτε 20 g κρέμας, την ίδια ποσότητα λικέρ αυγού. Στη συνέχεια ρίξτε τον καφέ σε ένα λεπτό ρεύμα κατά μήκος της πλευράς του ποτηριού. Το ποτό είναι έτοιμο.
Βήμα 2
Το κοκτέιλ "Snowball" (το δεύτερο όνομα είναι "Snowball") αναζωογονεί τέλεια σε ζεστό καιρό. Για να το προετοιμάσετε, πάρτε ένα ποτήρι μεγάλης διάρκειας (ένα ψηλό στενό δοχείο με όγκο 540 χιλιοστόλιτρα), ρίξτε σε αυτό 40 λίτρα λικέρ αυγού. Στη συνέχεια, προσεκτικά, προσέχοντας να μην καταστρέψετε το παχύ στρώμα λικέρ, γεμίστε το με λεμονάδα με γεύση λεμονιού. Διακοσμήστε το ποτήρι με μια σφήνα λεμονιού και μια ομπρέλα κοκτέιλ.
Βήμα 3
Το πιο κοινό λικέρ αυγών σήμερα είναι το Advocate. Έχει παχιά σύσταση και έντονη γεύση βανίλιας. Από το όνομα αυτού του ποτού γεννήθηκε το κοκτέιλ "Lawyer in Pink Shoes". Για να προετοιμάσετε ένα κοκτέιλ σε ίσες αναλογίες, αναμίξτε λικέρ αυγού και σιρόπι γρεναδίνης (συνήθως 10 ml λαμβάνονται για ένα κοκτέιλ). Προσθέστε την ίδια ποσότητα βαριάς κρέμας σε αυτά, ανακατέψτε καλά. Ρίχνουμε σε ένα ψηλό ποτήρι, πάνω με λεμονάδα.
Βήμα 4
Οι λάτρεις των ισχυρών αλκοολούχων κοκτέιλ μπορούν να δοκιμάσουν την Καζαμπλάνκα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 30 χιλιοστόλιτρα βότκας, μία κουταλιά της σούπας λικέρ γλυκάνισου, ανανά και χυμό πορτοκάλι, και 20 χιλιοστόλιτρα λικέρ αυγού. Φορτώστε όλα τα συστατικά σε αναδευτήρα, ανακινήστε καλά. Ρίξτε σε ένα ψηλό ποτήρι (όπως για ένα latte), τοποθετώντας το κάτω μέρος με θρυμματισμένο πάγο.
Βήμα 5
Τα κορίτσια δεν θα μείνουν αδιάφορα από το κοκτέιλ του Μονακό. Πάρτε μία μερίδα καθένα από λικέρ αυγού, λικέρ μπανάνας, λικέρ καφέ και λικέρ Cointreau και 2 μερίδες κρέμας. Ανακατέψτε σε ένα αναδευτήρα και ρίξτε σε ψηλά ποτήρια.
Βήμα 6
Το κοκτέιλ Bleeding Heart θα είναι εντυπωσιακό σε κάθε περίσταση. Ρίξτε 75 χιλιοστόλιτρα λικέρ αυγού σε ένα τετράγωνο, χαμηλό ποτήρι και, στη συνέχεια, προσεκτικά, μέσω ενός σωλήνα, γεμίστε το κάτω μέρος του ποτηριού με 25 χιλιοστόλιτρα κόκκινο λικέρ Κουρασάο.
