Για μια αλλαγή, μπορείτε να μαγειρέψετε cheesecakes στο φούρνο. Είναι πιο νόστιμα από αυτά που μαγειρεύονται σε ένα τηγάνι και πιο υγιεινά.
Είναι απαραίτητο
- - περγαμηνή
- - ταψί;
- - κόσκινο
- - μίξερ
- - μπλέντερ
- - τυρί cottage 350 g
- - βρασμένο ρύζι 1 ποτήρι
- - σταφίδες 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - ζάχαρη 100 g
- - αυγό κοτόπουλου 1 τεμ.
- - αλεύρι 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - σιμιγδάλι 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - αλάτι στην άκρη ενός μαχαιριού.
- - ζάχαρη βανίλιας 5 g.
- Για την κρέμα:
- - τυρόπηγμα 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - ξινή κρέμα 100 ml.
- - ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - σμέουρα 1 ποτήρι
- - ξύσμα λεμονιού 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι;
- - χυμό λεμονιού 1 κουταλάκι του γλυκού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μαγειρεύοντας τη ζύμη. Τρίψτε το στάρπη μέσω κόσκινου και ανακατέψτε με βραστό ρύζι. Προσθέστε βανίλια και κανονική ζάχαρη, σταφίδες, αλάτι και αυγό. Ζυμώνουμε τη ζύμη, προσθέτοντας σταδιακά αλεύρι και σιμιγδάλι. Αφήστε το για 10-15 λεπτά για να φουσκώσει το σιμιγδάλι.
Βήμα 2
Ρίχνουμε ξινή κρέμα, τυρόπηγμα σε ένα βαθύ μπολ και χτυπάμε με ένα μίξερ για 2-3 λεπτά. Αποθηκεύστε τα μισά σμέουρα για γαρνιτούρα και καθαρίστε τα υπόλοιπα με μπλέντερ.
Βήμα 3
Προσθέστε πουρέ μούρων, ζάχαρη, ξύσμα λεμονιού στη μάζα κρέμα γάλακτος με ξινή κρέμα και κτυπήστε με ένα μίξερ σε υψηλή ταχύτητα. Στο τέλος του κτυπήματος της κρέμας, προσθέστε χυμό λεμονιού.
Βήμα 4
Μορφή σε τορτίγιες από την παρασκευασμένη ζύμη. Καλύψτε ένα ταψί με περγαμηνή και απλώστε τα κέικ. Κάντε μια μικρή εσοχή στη μέση κάθε cheesecake. Τοποθετήστε την κρέμα που γεμίζει στις αυλακώσεις. Ψήνουμε τα cheesecakes για 30 λεπτά στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 5
Γαρνίρετε τα παρασκευασμένα cheesecakes με σμέουρα και σερβίρετε.
