Το φαγόπυρο είναι ένα υγιεινό θρεπτικό προϊόν. Έχει ευεργετική επίδραση σε όλα τα συστήματα του σώματος και βελτιώνει τη λειτουργία των οργάνων του. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε χυλό φαγόπυρου σε μια κατσαρόλα χρησιμοποιώντας μια παλιά ρωσική συνταγή. Μπορεί να καταναλωθεί ως ανεξάρτητο πιάτο και ως πιάτο.
Είναι απαραίτητο
-
- 800 g φαγόπυρου.
- 1 κουταλιά λάδι
- 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
- ζωμό ή νερό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κοσκινίστε 800 g φαγόπυρου μέσα από ένα λεπτό κόσκινο. Για να το κάνετε αυτό, ετοιμάστε δύο μπολ. Ρίξτε ένα μέρος των δημητριακών σε ένα κόσκινο και ανακινήστε το. Θρυμματισμένοι κόκκοι και συντρίμμια θα πέσουν στο μπολ και τα δημητριακά θα παραμείνουν στο κόσκινο για μαγείρεμα κουάκερ. Μεταφέρετέ το σε ένα δεύτερο μπολ και κοσκινίστε για την επόμενη μερίδα.
Βήμα 2
Ταξινομήστε τα κοσκινισμένα δημητριακά. Εάν θέλετε, το φαγόπυρο μπορεί να πλυθεί με κρύο νερό, τρίβοντάς το με τα χέρια σας. Αυτό είναι απαραίτητο για να αφαιρέσετε το αλεύρι φαγόπυρου από τους κόκκους. Στη συνέχεια, βάλτε το φαγόπυρο σε μια κατσαρόλα και ψητό στο φούρνο με κόκκινο χρώμα, ανακατεύοντας περιστασιακά με ένα κουτάλι.
Βήμα 3
Βράζουμε νερό ή ζωμό.
Βήμα 4
Βάλτε τα τηγανητά δημητριακά σε πήλινα δοχεία, παίρνοντας το μισό όγκο. Εάν το κουάκερ πρόκειται να μαγειρευτεί σε νερό, βάλτε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε κάθε κατσαρόλα. Προσθέστε περίπου 1 κουταλιά της σούπας αλάτι, απλώνοντας το ομοιόμορφα σε όλες τις γλάστρες. Ανακατέψτε τα πάντα.
Βήμα 5
Ρίξτε το φαγόπυρο με ζεστό ζωμό ή νερό έτσι ώστε η στάθμη του υγρού να είναι 4-5 cm υψηλότερη από τη στάθμη των δημητριακών.
Βήμα 6
Καλύψτε τα δοχεία με καπάκια και τοποθετήστε τα σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Αφήστε τα δοχεία στο φούρνο έως ότου τα δημητριακά απορροφήσουν όλο το νερό και βράσουν καλά. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 1,5 ώρες.
Βήμα 7
Ανακατέψτε το κουάκερ σε μια κατσαρόλα κατά καιρούς. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή του σχηματισμού ξηρού φλοιού στην κορυφή και στις πλευρές.
Βήμα 8
Αφαιρέστε τα δοχεία με έτοιμο χυλό φαγόπυρου από το φούρνο. Τοποθετήστε τα σε ξύλινη επιφάνεια. Ανοίξτε προσεκτικά το καπάκι για να αποφύγετε τα εγκαύματα από τον ατμό. Τοποθετήστε το χυλό σε ένα πιάτο και σερβίρετε ζεστό.
Καλή όρεξη!
