Από τα αρχαία χρόνια, ο ηλίανθος λατρεύτηκε, συνδέοντάς τον με τον ήλιο. Αυτό το λουλούδι συμβολίζει τη γονιμότητα, τον πλούτο και την υγεία. Τον 18ο αιώνα, έμαθαν να παίρνουν λάδι από ηλίανθο, το οποίο έγινε δημοφιλές σχεδόν σε όλο τον κόσμο. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό γαστρονομικό προϊόν που χρησιμοποιείται για ντύσιμο διαφόρων σαλατών, τηγανίσματος και επίσης σε ψητά.
Πώς να ψήνετε κέικ ψαριών χρησιμοποιώντας ηλιέλαιο
Για να φτιάξετε μια πίτα ψαριού, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:
- 1, 2 κιλά αλεύρι.
- 1 ποτήρι φτηνό φυτικό λάδι
- 30-40 γραμμάρια μαγιάς.
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Για πλήρωση:
- 800 γραμμάρια φιλέτων ψαριών.
- 4 κουταλιές φυτικού ελαίου
- 1-2 ποτήρια δημητριακών (κεχρί ή ρύζι)
- 1 κρεμμύδι
- αλεύρι
- άλας.
Η ζύμη πρέπει να ζυμώνεται σε μπολ σμάλτου.
Πρώτα απ 'όλα, διαλύστε τη μαγιά σε μισό ποτήρι νερό και τοποθετήστε σε ένα ζεστό μέρος. Μόλις αφρώσει η μαγιά, ζυμώστε το αλεύρι, 2 φλιτζάνια ζεστό νερό, φυτικό λάδι, αλάτι και παρασκευασμένη μαγιά. Στη συνέχεια, καλύψτε το πιάτο με μια πετσέτα και τοποθετήστε το σε ένα ζεστό μέρος. Όταν εμφανιστεί, ζυμώνουμε τη ζύμη και αφήστε την να ξαναβρεθεί. Στη συνέχεια, ζαρώστε και διαμορφώστε ξανά το κέικ.
Χωρίστε τη ζύμη στο μισό και ξεδιπλώστε ένα στρώμα πάχους 1 εκατοστό σε μια αλευρωμένη επιφάνεια. Βάζουμε σε αυτό ένα στρώμα βρασμένων δημητριακών (ρύζι ή κεχρί) αναμεμιγμένο με κρεμμύδια που τηγανίζονται σε ηλιέλαιο. Βάλτε τις φέτες του έτοιμου φιλέτου στην κορυφή (τα ψάρια πρέπει πρώτα να αλατιστούν, να τυλιχτούν σε αλεύρι και να τηγανιστούν και στις δύο πλευρές). Καλύψτε το φιλέτο με ένα άλλο στρώμα δημητριακών.
Στη συνέχεια, καλύψτε το γέμισμα με ένα άλλο στρώμα ζύμης, ξεδιπλωμένο πάχους 0,5-0,7 εκατοστών. Τσιμπήστε τις άκρες.
Η πίτα μπορεί να έχει σχήμα ψαριού, το οποίο θα ευχαριστήσει ιδιαίτερα τους μικρούς γκουρμέ. Στη συνέχεια, πρέπει να εφαρμόσετε ένα μοτίβο με τη μορφή ζυγών με ένα μαχαίρι, σχήμα από τη ζύμη και να κολλήσετε τα "πτερύγια" και "ουρά".
Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να τρυπήσετε την πίτα σε διάφορα μέρη για να απελευθερώσετε ατμό κατά το ψήσιμο. Μεταφέρετε την ψαρόπιτα σε ένα ταψί και τοποθετήστε τη σε φούρνο προθερμασμένο στους 220 ° C. Το κέικ ετοιμάζεται για περίπου μισή ώρα.
Συνταγή μελοψωμάτων οικογένειας ηλιελαίου
Για επιδόρπιο, μπορείτε να ψήσετε ένα νόστιμο οικογενειακό μελόψωμο, ένα από τα σημαντικά συστατικά του οποίου είναι επίσης το ηλιέλαιο. Για αυτήν θα χρειαστείτε:
- 1 ποτήρι φυτικό λάδι
- 500 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού στιγμιαίο καφέ
- 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
- Αλεύρι σίτου;
- Μαρμελάδα κεράσι.
Ρίχνουμε 2 φλιτζάνια νερό σε ένα δοχείο σμάλτου, προσθέτουμε φυτικό λάδι, κοκκοποιημένη ζάχαρη και μέλι. Στη συνέχεια, βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη.
Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε μαγειρική σόδα, στιγμιαίο καφέ, αλεσμένη κανέλα και προσθέστε αρκετό αλεύρι έτσι ώστε όταν ζυμώνετε τη ζύμη να έχετε τη συνοχή της ξινής κρέμας.
Ρίχνουμε την έτοιμη ζύμη σε ένα ταψί λαδωμένο με ηλιέλαιο και τοποθετούμε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 200-220 ° C για 20-25 λεπτά. Ψήστε το μελόψωμο της οικογένειας μέχρι να ψηθεί.
Αντί για κεράσι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλη μαρμελάδα για να δοκιμάσετε (βερίκοκο, φράουλα, δαμάσκηνο, αχλάδι ή μήλο).
Στη συνέχεια, αφαιρέστε τα ψημένα προϊόντα από το φούρνο, κόψτε στα μισά κατά μήκος. Βουρτσίστε το ένα μέρος με μαρμελάδα κεράσι και καλύψτε με το άλλο μισό.
