Το Pisto είναι ένα ισπανικό στιφάδο από λαχανικά. Στην Ισπανία, το πιστόλι συνήθως σερβίρεται με ομελέτα. Τέλειο ως συνοδευτικό για πιάτα με κρέας. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αυτόνομο σνακ. Ένα άλλο πιστόλι, εάν είναι επιθυμητό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για πίτες.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κολοκύθι
- - 2 πιπεριές
- - 5 μανιτάρια
- - 4 ντομάτες
- - 1 καρότο
- - 1 κρεμμύδι
- - 50 ml φυτικού ελαίου.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τα λαχανικά για το πιστόλι. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τα κολοκυθάκια. Πάρτε φρέσκα champignons, τα κατεψυγμένα δεν είναι κατάλληλα για αυτήν τη συνταγή.
Βήμα 2
Κόψτε όλα τα συστατικά στιφάδο σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
Βήμα 4
Προσθέστε μανιτάρια στο κρεμμύδι, πιπέρι, αλάτι. Μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένο σκόρδο ή το αγαπημένο σας μπαχαρικό.
Βήμα 5
Στη συνέχεια, προσθέστε τα καρότα στο τηγάνι, σιγοβράστε μαζί για 5 λεπτά.
Βήμα 6
Προσθέστε τα κολοκύθια. Είναι καλύτερα να τα κόψετε σε κύβους. Ρίξτε σε 50 ml νερού, σιγοβράστε για 10 λεπτά κάτω από το καπάκι.
Βήμα 7
Προσθέστε πιπεριές, σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά.
Βήμα 8
Οι ντομάτες προστίθενται τελευταία. Ανακατέψτε τα πάντα, σιγοβράστε για 5-10 λεπτά.
Βήμα 9
Τοποθετήστε το τελικό στιφάδο σε ξεχωριστό πιάτο ή πάνω από ένα προηγουμένως μαγειρεμένο πιάτο, όπως βραστό ρύζι ή φαγόπυρο.
