Τα επιδόρπια μήλων με χαμηλές θερμίδες αποτελούν πραγματικό εύρημα για όσους κάνουν δίαιτα. Οι παρακάτω συνταγές είναι εξαιρετικές εναλλακτικές λύσεις για ανθυγιεινά ψωμάκια και διάφορα άλλα γλυκά. Τα σωστά παρασκευασμένα πιάτα μήλων περιέχουν όχι μόνο πολλές χρήσιμες βιταμίνες, αλλά και μια μεγάλη ποσότητα ινών, οι οποίες, όπως γνωρίζετε, κορεστούν τέλεια το σώμα και μειώνουν το αίσθημα της πείνας.
Τα επιδόρπια μήλου με χαμηλές θερμίδες χαρακτηρίζονται από εξαιρετική γεύση. Μπορούν να καταναλωθούν με ευχαρίστηση ανά πάσα στιγμή κατά τη διάρκεια της ημέρας. Για ψημένα προϊόντα μήλου, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε σκληρά μήλα με γλυκόξινη γεύση. Τα φρούτα με υψηλή οξύτητα και σταθερή υφή διατηρούν το σχήμα τους καλύτερα μετά από θερμική επεξεργασία. Επιπλέον, διατηρούν τέλεια την πλούσια γεύση μήλου τους.
Κέικ μήλου με κρέμα γάλακτος
Αναμφίβολα, τα κέικ μήλων που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή δεν είναι μόνο πολύ νόστιμα, αλλά και εξαιρετικά υγιεινά. Εκτός από τα μήλα, το πιάτο περιέχει επίσης υγιή συστατικά όπως πίτουρο σίτου, φυσικό γιαούρτι, τυρί cottage και βρώμη.
Για να προετοιμάσετε τη ζύμη θα χρειαστείτε:
- 300 g αποφλοιωμένων μήλων, τριμμένο σε λεπτό τρίφτη.
- 75 g μη κοκκοποιημένου σιταριού ή πίτουρου βρώμης.
- 20 γραμμάρια βρώμης.
- 1 κουτ μπέικιν πάουντερ;
- 100 ml γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά που δεν υπερβαίνει το 2% ·
- 3 αυγά
- Στέβια ή οποιοδήποτε άλλο γλυκαντικό για γεύση.
Για να προετοιμάσετε την κρέμα θα χρειαστείτε επίσης:
- 120 g τυρί cottage με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες που δεν υπερβαίνει το 2%.
- 100 g φυσικού γιαουρτιού με περιεκτικότητα σε λιπαρά που δεν υπερβαίνει το 2,5%.
- Λίγο γλυκαντικό και βανιλίνη για γεύση.
Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατεύουμε καλά όλα τα συστατικά για τη ζύμη εκτός από τα μήλα. Προσθέστε τα μήλα τριμμένα σε λεπτό τρίφτη στην προκύπτουσα μάζα και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Στη συνέχεια, σχηματίστε τη ζύμη σε μικρά στρογγυλά κέικ ίδιου πάχους.
Μπορείτε να ψήσετε τορτίγια τόσο στο τηγάνι όσο και στο φούρνο. Στην πρώτη περίπτωση, πρέπει να πάρετε ένα τηγάνι με μικρή διάμετρο και αντικολλητική επίστρωση. Σε ένα τηγάνι, τα κέικ μήλου τηγανίζονται και στις δύο πλευρές με το καπάκι κλειστό χωρίς χρήση λαδιού. Στο φούρνο, τα κέικ ψήνονται σε καλούπι σιλικόνης σε θερμοκρασία περίπου 200 ° C για περίπου 30-40 λεπτά. Το τελικό πιάτο σερβίρεται καλύτερα ζεστό.
Η κρέμα για τις τορτίγιες προετοιμάζεται σε λίγα λεπτά λίγο πριν το σερβίρετε. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε ελαφρά το τυρί cottage, το φυσικό γιαούρτι, τη βανιλίνη και το γλυκαντικό μέχρι να μαλακώσουν. Για να κάνετε την κρέμα πιο ευάερη, η χονδροκοκκώδης στάρπη μπορεί να σκουπιστεί πριν από ένα κόσκινο.
Ψημένα μήλα με μούρα και κανέλα
Όλοι οι γνώστες των νόστιμων επιδορπίων μήλων θα λατρέψουν σίγουρα τα ψημένα μήλα με τα μούρα και την κανέλα. Για την προετοιμασία αυτού του πιάτου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σχεδόν όλα τα μούρα, φρέσκα και κατεψυγμένα.
Για μια λίβρα φρέσκων μήλων θα πρέπει να πάρετε:
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυσικό γιαούρτι με περιεκτικότητα σε λιπαρά που δεν υπερβαίνει το 2% ·
- 4-5 st. κουτάλια τυρί cottage με περιεκτικότητα σε λιπαρά 2%.
- 100 g οποιουδήποτε μούρου
- κρόκος από ένα αυγό.
- μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού και λίγο κανέλα.
Αρχικά, ας προετοιμάσουμε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το τυρί cottage με γιαούρτι, ελαφρώς ψιλοκομμένα μούρα και κρόκο. Προσθέστε λίγο υποκατάστατο ζάχαρης και μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού στην προκύπτουσα μάζα. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά. Η γέμιση είναι έτοιμη!
Κόψτε τα πλυμένα μήλα σε δύο μισά. Αφαιρέστε ολόκληρο το εσωτερικό μέρος από κάθε μισό και γεμίστε το με μάζα γιαούρτι. Βάζουμε το τελικό επιδόρπιο σε καλούπι σιλικόνης και ψήνουμε στο φούρνο σε θερμοκρασία περίπου 180 ° C για περίπου 30-40 λεπτά. Πασπαλίζουμε τα ζεστά ψημένα μήλα με κανέλα, κρυώνουμε ελαφρώς και σερβίρουμε.
Χάρη στην κανέλα, αυτό το επιδόρπιο χαμηλών θερμίδων αποκτά μια εκπληκτική γεύση και άρωμα. Φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα προσθέτουν επίσης τη δική τους πρωτότυπη γεύση σε αυτό το πιάτο. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι αντί για μούρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σχεδόν οποιονδήποτε αποξηραμένο φρούτο, αλλά λάβετε υπόψη ότι σε αυτήν την περίπτωση, η περιεκτικότητα σε θερμίδες στο επιδόρπιο μήλου θα είναι πολύ υψηλότερη.
