Τα τσιπ είναι μια αγαπημένη απόλαυση τόσο για τα παιδιά όσο και για τους περισσότερους ενήλικες. Ωστόσο, τα τσιπ που κατασκευάζονται σε εργοστάσια και αγοράζονται σε καταστήματα περιέχουν πολλά επιβλαβή συντηρητικά και τεχνητά πρόσθετα. Επομένως, τα σπιτικά τσιπ δεν θα προσθέσουν προβλήματα υγείας και υπερβολικό βάρος, αλλά θα γίνουν μια εξαιρετική θεραπεία για όλη την οικογένεια, η οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως προσθήκη σε οποιαδήποτε πιάτα.
Είναι απαραίτητο
- Αρκετές μεγάλες πατάτες σε σχήμα
- Ηλιέλαιο
- Αλας
- Πιπέρι και μπαχαρικά (για γεύση)
- Κοφτερό μαχαίρι ή μαχαίρι για κοπή και αποφλοίωση λαχανικών
- Τηγάνι
- Χαρτοπετσέτα
Οδηγίες
Βήμα 1
Επιλέξτε μερικές πατάτες μεσαίου μεγέθους και καλά σχήματος. Τα τσιπ φτιαγμένα από τέτοιες πατάτες θα γίνουν όμορφα και ομοιόμορφα και θα μοιάζουν με συνηθισμένα τσιπ στην εμφάνιση. Πλύνετε καλά τις πατάτες και ξεφλουδίστε τις. Φροντίστε να κόψετε τα μάτια κατά τον καθαρισμό, επειδή τα τσιπ με πολλές τρύπες που έχουν κοπεί θα είναι άσχημα.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, κόψτε τις πατάτες σε λεπτές φέτες χρησιμοποιώντας ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι ή ένα ειδικό μαχαίρι για την κοπή και αποφλοίωση λαχανικών. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων για να σας βοηθήσει να κόψετε τις πατάτες σε λεπτές, ομοιόμορφες φέτες. Το πιο σημαντικό, το πάχος των κύκλων πατάτας δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2 χιλιοστά.
Βήμα 3
Ξεπλύνετε ξανά τις φέτες που προέκυψαν με κρύο νερό για να ξεπλύνετε το υπόλοιπο άμυλο και είναι καλύτερο να τοποθετήσετε ένα ξεχωριστό πιάτο ένα κάθε φορά. Τότε θα ήταν βολικό για εσάς να τα πάρετε και να τα βάλετε σε βούτυρο σε ένα καυτό τηγάνι.
Βήμα 4
Ρίχνουμε το ηλιέλαιο σε ένα βαθύ τηγάνι σε απόσταση 2-3 εκατοστών και το βράζουμε σε θερμοκρασία 170 έως 200 βαθμούς. Δεν συνιστάται η θερμοκρασία να είναι υψηλότερη από 220 βαθμούς, γιατί το λάδι θα καπνίσει.
Βήμα 5
Στο βραστό λάδι σε ένα τηγάνι, τοποθετήστε τις φέτες πατάτας μία κάθε φορά, ώστε να μην αγγίζουν η μία την άλλη.
Βήμα 6
Οι φέτες πατάτας θα ροδίσουν πολύ γρήγορα. Συνήθως χρειάζονται περίπου 5 λεπτά για να μαγειρέψουν πλήρως τις μάρκες. Βεβαιωθείτε ότι οι μάρκες είναι μαγειρεμένες και βγάλτε τις φέτες αμέσως, διαφορετικά δεν θα έχουν καλή γεύση.
Βήμα 7
Αφαιρέστε προσεκτικά τα έτοιμα τσιπ, το υπόλοιπο ηλιέλαιο πρέπει να αποστραγγιστεί από αυτά. Τοποθετήστε τις έτοιμες μάρκες σε μια πλάκα με χαρτοπετσέτα. Αυτό θα απορροφήσει το υπόλοιπο λάδι στην χαρτοπετσέτα.
Βήμα 8
Ενώ οι μάρκες είναι ζεστές, θα πρέπει να τα αλατίσετε και να προσθέσετε πιπέρι ή άλλα μπαχαρικά της επιλογής σας. Οι μάρκες σας είναι έτοιμες!
