Το Boston Brownie είναι ένα παραδοσιακό αμερικανικό επιδόρπιο. Η συνταγή για αυτό το πιάτο έχει εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο και προς το παρόν διάφορες μέθοδοι παρασκευής μπράουνις βρίσκονται στην ιταλική, τη γερμανική, τη γαλλική και άλλες κουζίνες.
Είναι απαραίτητο
- - 150 g βούτυρο
- - 150 γραμμάρια ζάχαρης
- - 6 κουτ κακάο
- - 4 αυγά
- - 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλιας
- - 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι
- - μπέικιν πάουντερ για τη ζύμη
- - 100 γρ. Καρύδια
- Για την κρέμα:
- - 1/2 κουταλιά της σούπας. γάλα
- - 450 γρ. Ζάχαρη άχνη
- - 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλιας
- - 1 μπάρα μαύρης σοκολάτας
- - 100 γραμμάρια βουτύρου
- - φρέσκα μούρα για διακόσμηση
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανακατέψτε το βούτυρο με τη ζάχαρη. Χτυπάμε το μείγμα με ένα μίξερ μέχρι να γίνει κρεμώδης σύσταση. Προσθέστε αυγά, ζάχαρη βανίλιας και παχιάστε ξανά με ένα μίξερ.
Βήμα 2
Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε τη σκόνη ψησίματος, το αλεύρι και τη σκόνη κακάου. Συνδυάστε τα δύο μείγματα και ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 3
Τρίψτε τα καρύδια σε μπλέντερ. Προσθέστε την προκύπτουσα σκόνη στην προετοιμασμένη ζύμη. Ετοιμάστε ένα ταψί βουρτσίζοντας ελαφρά το κάτω μέρος με βούτυρο. Απλώστε τη ζύμη σε ομοιόμορφη στρώση σε ολόκληρη την επιφάνεια του καλουπιού. Απαλύνει το μείγμα με ένα ξηρό κουτάλι, εάν είναι απαραίτητο. Ψήνουμε το κέικ στο φούρνο για 20 λεπτά.
Βήμα 4
Λιώστε τη σοκολάτα και το υπόλοιπο βούτυρο σε υδατόλουτρο. Προσθέστε γάλα, ζάχαρη βανίλιας και ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά.
Βήμα 5
Κόψτε το τελικό κέικ σοκολάτας σε δύο μέρη. Λιπάνετε ένα από αυτά ελεύθερα με την προκύπτουσα κρέμα και καλύψτε το άλλο στην κορυφή. Το πιάτο πρέπει να ψυχθεί για αρκετές ώρες στο ψυγείο.
Βήμα 6
Πριν το σερβίρετε, κόψτε τη σοκολάτα σε μερίδες και γαρνίρετε με φρέσκα μούρα. Παραδοσιακά, τα μπράουνις είναι διακοσμημένα με παγωτό.
