Όπως υποδηλώνει το όνομα, αυτή η υπέροχη πίτα συνδυάζει τα καλύτερα από τα δύο από τα πιο δημοφιλή επιδόρπια του κόσμου: μια τρυφερή βάση μπράουνι και γέμιση τυριού που λιώνει!
Είναι απαραίτητο
- - 125 γραμμάρια βούτυρο
- - 345 g μαύρης σοκολάτας.
- - 125 γραμμάρια καστανής ζάχαρης
- - 185 g λευκής ζάχαρης
- - 4 μεγάλα αυγά
- - 1,25 κουτ εκχύλισμα βανίλιας;
- - 140 γραμμάρια αλεύρι.
- - 185 γραμμάρια τυρί κρέμας ("Φιλαδέλφεια")
- - 200 γραμμάρια φυσικού γιαουρτιού ή ξινή κρέμα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και λαδώστε ένα ταψί με βούτυρο.
Βήμα 2
Σε υδατόλουτρο ή φούρνο μικροκυμάτων, λιώστε το βούτυρο με την προσθήκη 185 γραμμάρια σοκολάτας σε κομμάτια, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Αφήστε στην άκρη από τη σόμπα να κρυώσει λίγο.
Βήμα 3
Κοσκινίστε το αλεύρι σε ξεχωριστό δοχείο. Χτυπάμε 2 αυγά με ένα μίξερ με την προσθήκη καφέ και 120 g λευκών σακχάρων. Η μάζα πρέπει τουλάχιστον να διπλασιαστεί σε όγκο! Στη συνέχεια προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας σε αυτό. Ρίχνουμε τη δροσερή σοκολάτα και 120 g κοσκινισμένου αλευριού στα αυγά σε ένα λεπτό ρεύμα. Ζυμώνουμε μέχρι να μαλακώσει και στείλτε στο καλούπι.
Βήμα 4
Σε ένα άλλο μπολ, κτυπήστε το τυρί κρέμας με παχύ φυσικό γιαούρτι ή ξινή κρέμα. Προσθέστε την υπόλοιπη λευκή ζάχαρη και (ένα κάθε φορά) δύο αυγά. Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι και ψιλοκομμένη σοκολάτα. Ρίξτε τη μάζα του τυριού πάνω στη βάση, φτιάξτε λεκέδες σοκολάτας με ένα μαχαίρι και στείλτε το στο φούρνο για 50-55 λεπτά.
