Ασυνήθιστο, αλλά πολύ νόστιμο πίτα με κοτόπουλα θα διακοσμεί όχι μόνο ένα καθημερινό τραπέζι, αλλά και ένα εορταστικό. Το ζεστό σνακ είναι εύκολο να παρασκευαστεί και να καταναλωθεί γρήγορα.
Το Lavash με κοτόπουλο κοτόπουλο αποδεικνύεται ικανοποιητικό. Τα ορεκτικά ρολά χρησιμοποιούνται ως ζεστό σνακ για πρωινό ή τσάι.
Για 6 μερίδες χρειάζεστε: λεπτό πίτα 3 τεμ., Κοιλιακές κοιλίες και καρδιές 200 γραμμάρια η καθεμία, σκληρό τυρί 180 γραμμάρια, αυγά 2 τεμ., Πράσινα κρεμμύδια και φρέσκο άνηθο 1 μάτσο το καθένα, αλάτι, πιπέρι για γεύση, φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
Βήματα μαγειρέματος:
- Οι καρδιές και οι κοιλίες κοτόπουλου ξεπλένονται με τρεχούμενο νερό. Μαγειρέψτε ξεχωριστά το ένα με το άλλο σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει. Το νερό αποστραγγίζεται, τα βραχιόλια αφήνονται να κρυώσουν. Τρίψτε με ένα μπλέντερ ή περάστε από ένα μύλο κρέατος.
- Το παγωμένο σκληρό τυρί τρίβεται σε λεπτό τρίφτη και προστίθεται στα ψιλοκομμένα βραχιόλια.
- Ο άνηθος και τα κρεμμύδια ξεπλένονται με νερό και ψιλοκομμένα.
- Οι κρόκοι αυγών διαχωρίζονται από τα λευκά σε διαφορετικά δοχεία.
- Στο γέμισμα προστίθενται κρόκοι αυγού και ψιλοκομμένα χόρτα. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
- Η αρμενική λεπτή λεβάντα κόβεται σε τρίγωνα. Απλώστε το γέμισμα στο ευρύ άκρο του πίτα και τυλίξτε το. Στην κορυφή του ρολού λερώνονται με πρωτεΐνη.
- Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι με πυκνό πυθμένα και τηγανίζουμε τους σωλήνες μέχρι να τραγανιστούν.
- Στη συνέχεια απλώστε σε χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λάδι.
- Σερβίρετε με ξινή κρέμα ή την αγαπημένη σας σάλτσα.
