Κις με φιλέτο κοτόπουλου και φρέσκα αρωματικά μανιτάρια είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για όσους δεν τους αρέσουν οι περίπλοκες συνταγές. Το κέικ προετοιμάζεται πολύ γρήγορα και είναι κατάλληλο για κάθε περίσταση.
Είναι απαραίτητο
- Ζύμη:
- - 300 γρ. αλεύρι;
- - 10 γραμμάρια μαγιάς.
- - 200 ml νερού.
- - ζάχαρη (λίγο) και μια πρέζα αλάτι
- - μια κουταλιά ελαιόλαδο
- Πλήρωση:
- - αυγά - 4 τεμ.
- - 300 ml κρέμας
- - 2 μικρά στήθη κοτόπουλου ή ένα μεγάλο
- - αλάτι, φρέσκο μαϊντανό, πιπέρι, μοσχοκάρυδο
- - 250-300 γραμμάρια οποιωνδήποτε μανιταριών (κατά προτίμηση μόνο φρέσκα).
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανακατέψτε το αλεύρι με μια πρέζα ζάχαρη, αλάτι και μισό νερό, αραιώστε τη μαγιά στο δεύτερο μισό και αφήστε το να σταθεί κυριολεκτικά για 5-7 λεπτά. Ρίχνουμε μαγιά και μια κουταλιά βούτυρο στη ζύμη, ανακατεύουμε, καλύπτουμε με μια πετσέτα (φιλμ) και αφαιρούμε σε ένα ζεστό μέρος. Η μάζα θα πρέπει να διπλασιαστεί περίπου.
Βήμα 2
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180C.
Βήμα 3
Πλύνετε τα μανιτάρια, στεγνώστε σε μια πετσέτα, κόψτε σε φέτες. Τηγανίστε τα μανιτάρια με ελαιόλαδο, αφήστε τα στην άκρη.
Βήμα 4
Καλύψτε το καλούπι με την τελική ζύμη (21 cm σε διάμετρο). Βάλτε τα φασόλια στην κορυφή. Στείλτε τη φόρμα στο φούρνο για 8-10 λεπτά.
Βήμα 5
Κόψτε το βραστό στήθος σε κομμάτια. Αφαιρέστε τη βάση για το πίτα από το φούρνο, αφαιρέστε τα φασόλια και βάλτε τα έτοιμα μανιτάρια στη ζύμη, πασπαλίστε τα με ψιλοκομμένο μαϊντανό στην κορυφή. Βάλτε κομμάτια κοτόπουλου στα μανιτάρια με βότανα.
Βήμα 6
Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, κτυπήστε καλά και ρίξτε κρέμα σε αυτά, στη συνέχεια προσθέστε αλάτι και καρυκεύματα. Χτυπήστε ξανά καλά. Ρίχνουμε μανιτάρια και κοτόπουλο με την προετοιμασμένη μάζα αέρα.
Βήμα 7
Βάλτε την πίτα στο φούρνο για 25 λεπτά, εάν είναι απαραίτητο, αυξήστε το χρόνο σε 30-35 λεπτά. Θερμοκρασία ψησίματος - 180C.
Γρήγορο, απλό και νόστιμο!
