Οι μπουλέττες κοτόπουλου και τυριών είναι ελαφρύτερες και πιο ικανοποιητικές. Η παρασκευή αυτών των ζυμαρικών είναι πολύ πιο εύκολη από τη χρήση κιμά. Πολύ νόστιμο και απλό, δοκιμάστε το.
Είναι απαραίτητο
- - 400 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
- - 350 γραμμάρια αλεύρι
- - 150 ml ζεστού νερού.
- - 2 πρέζα ψιλοκομμένο άνηθο
- - 2 μεσαία αυγά
- - 3 σκελίδες σκόρδου (μπορείτε να έχετε περισσότερα - για γεύση).
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές γάλα
- - 250 g σκληρού τυριού.
- - 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι για τη ζύμη.
- - 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρά μπαχαρικά.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κοσκινίστε το αλεύρι και συλλέξτε το με μια διαφάνεια, κάντε μια κατάθλιψη στην κορυφή και σπάστε ένα αυγό σε αυτό. Ρίξτε ζεστό νερό στο πηγάδι, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ζυμώστε σε μια σκληρή ζύμη. Αφήστε τη ζυμωμένη ζύμη σε θερμοκρασία δωματίου για μισή ώρα.
Βήμα 2
Πλύνετε το φιλέτο, γεμίστε με νερό (δεν χρειάζεται αλμυρό νερό) και βράστε. Ψύξτε το βραστό κρέας κοτόπουλου και στη συνέχεια χωρίστε σε ίνες. Συνδυάστε κοτόπουλο, αυγό, 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές γάλα, 250 γραμμάρια τριμμένου τυριού, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, μαύρο πιπέρι (για γεύση), ψιλοκομμένο άνηθο και ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου, ανακατέψτε, η γέμιση είναι έτοιμη.
Βήμα 3
Πασπαλίστε λίγο αλεύρι στην επιφάνεια εργασίας. Ξεδιπλώστε τη ζύμη αραιά. Χρησιμοποιήστε ένα ποτήρι για να κόψετε τους κύκλους.
Βήμα 4
Πασπαλίστε το αλεύρι και στις δύο πλευρές κάθε κύκλου. Τοποθετήστε ένα μέρος του κοτόπουλου που γεμίζει στο κέντρο του κύκλου. Διπλώστε τον γεμισμένο κύκλο στη μέση και πιέστε τις άκρες. Στη συνέχεια, ενώστε τις γωνίες μαζί. Αυτό θα κάνει μια μεγάλη μπουλέττα.
Βήμα 5
Ευθυγραμμίστε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος, πασπαλίστε με λίγο αλεύρι και απλώστε τα ζυμαρικά. Τοποθετήστε ένα ταψί ζυμαρικών σε δροσερό μέρος για μισή ώρα.
Βήμα 6
Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Εάν θέλετε, τα ζυμαρικά μπορούν να τηγανιστούν σε βούτυρο ή φυτικό λάδι.
