Μια απλή συνταγή για νόστιμα ψημένα προϊόντα έχει μεγάλη αξία. Έχοντας στο οπλοστάσιό σας πολλές απλές επιλογές, μπορείτε πάντα να ευχαριστήσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με ένα ευχάριστο επιδόρπιο.
Για να προετοιμάσετε τη ζύμη θα χρειαστείτε:
- 2 φλιτζάνια αλεύρι.
- 1 ποτήρι μέλι
- μισό ποτήρι ζάχαρη
- 2 αυγα;
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- λίγο επιτραπέζιο ξύδι (για να σβήσει τη σόδα).
Σύμφωνα με τις δικές τους προτιμήσεις, κάθε ειδικός μαγειρικής μπορεί να προσθέσει γεύση κανέλας, θρυμματισμένων ξηρών καρπών, ηλιόσπορων ή γαρίφαλων.
Οδηγίες
Τα πρώτα πράγματα που πρέπει να κάνετε είναι να αναμίξετε ζάχαρη και λιωμένο μέλι σε ξεχωριστό δοχείο (είναι επιθυμητό η ζάχαρη να διαλυθεί εντελώς). και στο μείγμα που δεν έχει ψυχθεί, ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέστε σταδιακά όλο το αλεύρι. Το μέλι με ημι-υγρή σύσταση λιώνει καλά στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε λουτρό νερού.
Αφήστε την προκύπτουσα ζύμη σε θερμοκρασία δωματίου έως ότου κρυώσει εντελώς (δεν πρέπει να κρυώσετε τη ζύμη - αυτό θα περιπλέξει την περαιτέρω προετοιμασία της · είναι προτιμότερο να την τοποθετήσετε σε δοχείο με σφραγισμένο καπάκι έτσι ώστε να μην στεγνώσει κατά την ψύξη), στη συνέχεια το σπάστε και ανακατέψτε τα αυγά.
Προσθέστε σόδα στη ζύμη, αφού την σβήσετε με επιτραπέζιο ξύδι. Μετά από αυτό, η ζύμη πρέπει να ζυμώνεται ιδιαίτερα προσεκτικά έτσι ώστε η σόδα να διανέμεται σε αυτήν όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα. Αυτό είναι ένα πολύ σημαντικό στάδιο, καθώς εξαρτάται από το αν το μελόψωμο που κόβεται από τη ζύμη θα αυξηθεί ομοιόμορφα κατά το ψήσιμο. Κατά την προσθήκη μαγειρικής σόδας, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν κομμάτια σε αυτό.
Ζυμώστε καλά το μείγμα μέχρι να γίνει λείο (δεν πρέπει να υπάρχουν παρατυπίες, παρατυπίες, σβώλοι ή εγκλείσματα στο κόψιμο). Αυτό θα πάρει λίγο χρόνο.
Προσθέστε λιωμένο βούτυρο στη ζύμη (δεν πρέπει να είναι πολύ ζεστό · αρκεί αν είναι ζεστό). Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε (προαιρετικά) μια μικρή ποσότητα ψιλοκομμένων ξηρών καρπών, κανέλας ή / και γαρίφαλου στη ζύμη. Επιτρέπονται τυχόν αρωματικά ή αρωματικά πρόσθετα σε συνδυασμό με τη γεύση και τη μυρωδιά του μελιού (για γεύση).
Στη συνέχεια, ξεδιπλώστε τη ζύμη που προκύπτει σε πάχος μισού εκατοστού, κόψτε τα μπισκότα μελοψωμάτων οποιασδήποτε διαμόρφωσης με καλούπια (ή απλά ένα ποτήρι και ένα μαχαίρι) και βάλτε τα σε ένα κρύο φύλλο ψησίματος, προηγουμένως λαδωμένο με φυτικό λάδι.
Το μελόψωμο πρέπει να ψηθεί στο φούρνο σε θερμοκρασία 200-220C για περίπου 10 λεπτά. Ως αποτέλεσμα, η ζύμη πρέπει να καφέ και να αποκτήσει μια ευχάριστη χρυσή απόχρωση. Πρέπει να προσπαθήσουμε να μην υπερβάλλουμε τα μπισκότα μελοψωμάτων στο φούρνο, διαφορετικά μπορεί να γίνουν σκληρά.
Πριν από το σερβίρισμα, τα έτοιμα κέικ μελιού πρέπει να ψύχονται σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά από αυτό, μπορείτε (προαιρετικά) να τα διακοσμήσετε με γλάσο, φοντάν ή διακοσμητική σκόνη. ή απλά πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
