Το δροσιστικό παγωτό "Mojito" με το παραδοσιακό άρωμα ασβέστη και μέντα είναι τόσο ευχάριστο για προετοιμασία το καλοκαίρι. Το επιδόρπιο παρασκευάζεται από ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων. Η διαδικασία μαγειρέματος δεν θα διαρκέσει πολύ.
Είναι απαραίτητο
- - κρέμα 25-33% - 300 ml
- - φρέσκο δυόσμο - 10 κλαδιά
- - ζάχαρη - 75 g
- - πικρή σοκολάτα - 100 g
- - ασβέστης - 3-4 τεμ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Χρησιμοποιήστε μύλο καφέ για να μετατρέψετε τη ζάχαρη σε ζάχαρη άχνη.
Βήμα 2
Πλύνετε τον ασβέστη. Ξεφλουδίστε ένα λεπτό στρώμα από ξύσμα (χρειάζεστε περίπου 3 κουταλιές της σούπας ξύσμα). Συμπιέστε το χυμό (50 ml) από τον πολτό.
Βήμα 3
Ξεπλύνετε τη μέντα με νερό, αφαιρέστε τους χονδροειδείς μίσχους. Κόψτε τα φύλλα πολύ λεπτά. Καλύψτε τη μέντα με ζάχαρη άχνη, ανακατέψτε και αφήστε για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε τον έτοιμο χυμό ασβέστη πάνω από το μείγμα ζάχαρης μέντας, ανακατεύουμε και αφήστε το να καθίσει για άλλα 10 λεπτά.
Βήμα 4
Τρίψτε τη σοκολάτα σε χοντρό τρίφτη.
Βήμα 5
Συνδυάστε κρέμα, ξύσμα ασβέστη, μείγμα ζάχαρης μέντας με χυμό. Χτυπάμε το μείγμα με ένα μπλέντερ στη μέγιστη ταχύτητα (4-5 λεπτά). Η μάζα πρέπει να γίνει ομοιογενής και παχύτερη.
Βήμα 6
Προσθέστε τριμμένη σοκολάτα στην κτυπημένη μάζα και ανακατέψτε με ένα κουτάλι. Στη συνέχεια ρίξτε το μείγμα σε ένα δοχείο και τοποθετήστε τον στον καταψύκτη. Ανακατέψτε το μείγμα κάθε 40-50 λεπτά μέχρι να παγώσει το παγωτό. Το επιδόρπιο θα είναι έτοιμο σε 4-5 ώρες. Βάλτε επιδόρπιο σε μπολ, γαρνίρετε με φύλλα μέντας και φέτες λάιμ. Καλή όρεξη!
