Μερικές φορές θέλετε πραγματικά να δοκιμάσετε φράουλες ή σμέουρα, αλλά η καλοκαιρινή σεζόν δεν έχει φτάσει ακόμη. Ευτυχώς, τα σούπερ μάρκετ αφθονούν με κατεψυγμένα μούρα: ακόμη και φτιάχνουν μαρμελάδα, τουλάχιστον τρώνε έτσι. Ωστόσο, κατά την αγορά ενός προϊόντος παγωτού, θα πρέπει να τηρείτε ορισμένους κανόνες.
Αρχικά, αξιολογήστε ολόκληρο το εύρος που παρουσιάζεται. Συχνά, τα αγαθά με ημερομηνία λήξης τοποθετούνται στην κορυφή έτσι ώστε να μπορούν να αποσυναρμολογούνται ταχύτερα. Αφιερώστε λίγο χρόνο για να κοιτάξετε στο εσωτερικό του ψυγείου για να επιλέξετε φρέσκα μούρα.
Δώστε προσοχή στη συσκευασία. Είναι καλό εάν είναι διαφανές - η εμφάνιση των μούρων θα είναι πιο εύκολο να προσδιοριστεί. Σε αντίθεση με όλες τις πεποιθήσεις, το χρώμα των κατεψυγμένων φραουλών ή των σμέουρων μπορεί να μην είναι πάντα έντονο κόκκινο. Υπό την επίδραση του κρύου, το κόκκινο μούρο γίνεται ελαφρώς βυσσινί και το μπλε (για παράδειγμα, το βατόμουρο) αποκτά μια κρύα γαλαζωπή απόχρωση
Σε μια σφραγισμένη συσκευασία, μην διστάσετε να ανιχνεύσετε κάθε μούρο - φαίνεται ότι το μούρο πρέπει να έχει στρογγυλεμένο σχήμα. Εάν οι άμορφες προεξοχές γίνονται αισθητές κάτω από τα δάχτυλα, πιθανότατα ο πάγος καταλαμβάνει το μεγαλύτερο μέρος της συσκευασίας.
Η ίδια η συσκευασία πρέπει να είναι στεγνή. Τα σταγονίδια υγρασίας υποδεικνύουν δυσλειτουργίες στο ψυγείο, πράγμα που σημαίνει ότι τα μούρα έχουν ήδη αποψυχθεί και επαναψυχθεί περισσότερες από μία φορές.
Επιθεωρήστε τη σακούλα για διαρροές - χωρίς ζημιά στις ραφές. Ανακινήστε ελαφρά τη συσκευασία: τα μούρα πρέπει να χτυπήσουν το ένα το άλλο. Εάν δεν υπάρχει χαρακτηριστικό χτύπημα, τα μούρα αποψύχθηκαν και κολλήθηκαν μαζί όταν ξαναψύχθηκαν.
Αξίζει να σημειωθεί ότι τα κατεψυγμένα μούρα διατηρούν το σύμπλεγμα βιταμινών τους μόνο σε περίπτωση κατάψυξης (στιγμιαίας) κατάψυξης. Το καλύτερο από όλα, σε κρύες συνθήκες, η μαύρη σταφίδα διατηρεί τις ευεργετικές ιδιότητες. Μετά την κατάψυξη και την απόψυξη, οι φράουλες, κατά κανόνα, γίνονται άγευστες και ήπιες. Είναι κατάλληλο για κομπόστα.
Μετά την αγορά, τα μούρα δεν μπορούν να χυθούν με ζεστό νερό ή να αποψυχθούν στο φούρνο μικροκυμάτων - όλα τα υπολείμματα χρήσιμων ιδιοτήτων θα εξατμιστούν. Είναι καλύτερο να τοποθετήσετε τη συσκευασία σε βαθιά πλάκα και να ψύξετε στο τμήμα φρούτων για μια ημέρα. Ή αφήστε τα μούρα να ξεπαγώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.
