Η καλοκαιρινή μέρα τρέφει το έτος. Αυτή η δημοφιλής σοφία είναι σχετική με αυτήν την ημέρα. Έχοντας εργαστεί το καλοκαίρι και ετοίμασε μούρα, λαχανικά και φρούτα, το χειμώνα μπορείτε εύκολα να ταΐσετε την οικογένειά σας νόστιμο, υγιεινό και ποικίλο. Τι να μαγειρέψετε από κατεψυγμένα μούρα;
Είναι απαραίτητο
- Κερασόπιτα:
- - 1 κρόκο
- - 1 αυγό
- - 3 κουταλιές της σούπας. Σαχάρα;
- - 100 γραμμάρια βουτύρου
- - 2 φλιτζάνια αλεύρι
- - ξύσμα 1 πορτοκαλιού.
- - 2 κουταλιές της σούπας. άμυλο;
- - 50 g ζάχαρης άχνη
- - 2 κουταλιές της σούπας. νερό;
- - 500 γραμμάρια κατεψυγμένα κεράσια.
- Γιαούρτι μούρων:
- - 150 γραμμάρια κατεψυγμένων μούρων
- - 75-100 g γιαουρτιού
- - 0,5 κουτ μέλι;
- - 2-3 κουταλιές της σούπας. νιφάδες καλαμποκιού.
- Κομπόστα μούρων:
- - 500 g κατεψυγμένων μούρων
- - 3 λίτρα νερού
- - ζάχαρη για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κερασόπιτα. Αλέστε το αλεύρι και το βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε τριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού, κρόκο, ζάχαρη και νερό σε αυτό. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 2
Πασπαλίζουμε το αλεύρι στο τραπέζι, ζυμώνουμε λίγο τη ζύμη και ρίχνουμε το σε μια μπάλα. Τυλίξτε τη ζύμη σε πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για 30-40 λεπτά.
Βήμα 3
Τυλίξτε τη μισή ζύμη σε ένα στρώμα, τοποθετήστε το σε ένα λαδωμένο ταψί ή επενδυμένο με χαρτί ψησίματος.
Βήμα 4
Απλώστε τα κεράσια ομοιόμορφα πάνω στη ζύμη χωρίς απόψυξη.
Βήμα 5
Ανακατέψτε το άμυλο και τη ζάχαρη άχνη. Κοσκινίστε το μείγμα πάνω από τα κεράσια μέσα από ένα σουρωτήρι. Η ζάχαρη θα δώσει στο γέμισμα την απαραίτητη γλυκύτητα και το άμυλο θα αποτρέψει τη διάδοση του χυμού κερασιού.
Βήμα 6
Ξεδιπλώστε το άλλο μισό της ζύμης. Καλύψτε τα μούρα με αυτό και πιέστε την πίτα, αφού προηγουμένως έχετε υγράνει τις άκρες του κάτω στρώματος με νερό.
Βήμα 7
Λιπάνετε την επιφάνεια του κέικ με χτυπημένο αυγό και ψήστε το στο φούρνο μέχρι να ροδίσει στους 200 ° C για περίπου 30-35 λεπτά.
Βήμα 8
Ψύξτε την τελική πίτα και κόψτε την σε μερίδες.
Βήμα 9
Γιαούρτι μούρων. Ξεπαγώστε τα μούρα σε θερμοκρασία δωματίου ή στο κάτω ράφι του ψυγείου. Τρίψτε τα με ένα πιρούνι ή αλέστε με ένα μπλέντερ. Βάζουμε τα έτοιμα μούρα σε ένα μπολ.
Βήμα 10
Ανακατέψτε το γιαούρτι με μέλι, ρίξτε πάνω από μούρα.
Βήμα 11
Πασπαλίστε το γιαούρτι μούρων με κορν φλέικς. Λεπτό και νόστιμο επιδόρπιο είναι έτοιμο.
Βήμα 12
Κομπόστα μούρων. Τοποθετήστε τα μούρα σε μια κατσαρόλα χωρίς να τα ξεπαγώσετε. Μπορείτε να μαγειρέψετε κομπόστα τόσο από μείγμα μούρων όσο και από μούρα του ίδιου τύπου. Προσθέστε κρύο νερό έτσι ώστε να μην φτάσει στην άκρη του δοχείου κατά 3-4 cm.
Βήμα 13
Αφήστε το περιεχόμενο μιας κατσαρόλας να βράσει, μειώστε τη θερμότητα. Το κομπόστα δεν πρέπει να βράζει πάρα πολύ.
Βήμα 14
Γλυκάστε το κομπόστα για να δοκιμάσετε. Εάν τα μούρα είναι πολύ γλυκά, προσθέστε κιτρικό οξύ στην άκρη ενός μαχαιριού.
Βήμα 15
Μαγειρέψτε την κομπόστα για 10-15 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των μούρων. Το έτοιμο κομπόστα μπορεί να καταναλωθεί τόσο κρύο όσο και ζεστό.
