Το "Ratatouille" μεταφράζεται από τα γαλλικά σημαίνει "μικτό φαγητό". Αυτό είναι ένα πιάτο γαλλικής κουζίνας. Παραδοσιακά, τα συστατικά αυτού του πιάτου περιλαμβάνουν πιπέρι, μελιτζάνα και κολοκυθάκια. Στην συνταγή που παρουσιάζεται, η λίστα των προϊόντων που περιλαμβάνονται σε αυτήν είναι πιο εντυπωσιακή. Προετοιμάστε και δοκιμάστε το Ratatouille με κολοκυθάκια και πατάτες. Μια συνταγή βήμα προς βήμα θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε το πιάτο σωστά.
Είναι απαραίτητο
- • Κολοκυθάκια - 1 κιλό
- • Πατάτες - 200 g
- • Πράσινη πιπεριά - 2 κομμάτια
- • Ντομάτα - 1 κιλό
- • Φυτικό έλαιο (ηλίανθος) - 350 g
- • Φυτικό λάδι (ελιά) - 5 κουταλιές της σούπας.
- • Αυγά - 1 κομμάτι
- • Κρεμμύδια - 250 g
- • Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- • Αλάτι για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε την ντομάτα και ψιλοκόψτε.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε τις πιπεριές (αφαιρέστε τους σπόρους) και κόψτε σε κύβους.
Βήμα 4
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε τις σε λεπτές φέτες.
Βήμα 5
Ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια και κόψτε τα σε λεπτές φέτες όπως πατάτες.
Βήμα 6
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο. Βάζουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε αυτό και τηγανίζουμε μέχρι να είναι διαφανές. Στη συνέχεια, βάλτε τις ντομάτες. Τηγανίζουμε για άλλα 15 λεπτά.
Βήμα 7
Σε ένα δεύτερο τηγάνι, τηγανίζουμε τις πιπεριές σε ελαιόλαδο για 20 λεπτά.
Βήμα 8
Τηγανίζουμε τις πατάτες σε τηγάνι με ηλιέλαιο για 5-10 λεπτά.
Βήμα 9
Βάζουμε τα κολοκύθια σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό και, καλύπτοντας με ένα καπάκι, μαγειρεύουμε μέχρι να βράσει, μετά ελαττώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για άλλα δύο λεπτά. Στραγγίστε το νερό.
Βήμα 10
Προσθέστε ζάχαρη στα κρεμμύδια και τις ντομάτες. Στη συνέχεια προσθέστε πιπεριές, πατάτες και κολοκυθάκια.
Αλας. Σιγοβράστε για άλλα πέντε λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Το "Ratatouille" με κολοκυθάκια και πατάτες είναι έτοιμο. Προσθέστε λίγο χτυπημένο αυγό στο πιάτο πριν το σερβίρετε.
